Frango ao Curry com Couve-flor Refogada

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Se você busca uma refeição equilibrada, rica em proteínas, vegetais e especiarias, o frango ao curry com couve-flor refogada é uma excelente opção. Essa receita combina o sabor intenso e aromático do curry com a leveza da couve-flor salteada, formando um prato completo e nutritivo.

Além de ser fácil de preparar, é uma ótima alternativa para quem quer fugir da rotina do frango grelhado tradicional, trazendo novos temperos e texturas à mesa.

Ingredientes

Para o frango ao curry:

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
• 1/2 colher de chá de cominho (opcional)
• 1/2 xícara de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1/2 limão

Para a couve-flor refogada:

• 1 couve-flor média, cortada em floretes pequenos
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
• 1 dente de alho picado
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Frango ao curry:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente o frango em cubos e doure bem por todos os lados.
4. Adicione o curry, a páprica e o cominho, misturando bem para envolver todo o frango nos temperos.
5. Despeje o leite de coco e tempere com sal, pimenta e o suco de limão.
6. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho reduzir e o frango ficar macio e bem temperado.

Couve-flor refogada:

1. Em outra panela, aqueça o azeite ou manteiga e refogue o alho até dourar levemente.
2. Acrescente a couve-flor, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e mexa bem.
3. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até a couve-flor ficar macia, mas ainda firme.
4. Finalize com salsinha picada.

Benefícios da Receita

• Frango: excelente fonte de proteína magra, ideal para construção muscular e saciedade.
• Curry: mistura de especiarias com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
• Couve-flor: rica em fibras, vitaminas do complexo B e com baixo teor calórico.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz integral ou arroz de coco
• Quinoa cozida
• Salada verde fresca com folhas crocantes
• Purê de abóbora ou batata-doce