Se você busca uma refeição equilibrada, rica em proteínas, vegetais e especiarias, o frango ao curry com couve-flor refogada é uma excelente opção. Essa receita combina o sabor intenso e aromático do curry com a leveza da couve-flor salteada, formando um prato completo e nutritivo.
Além de ser fácil de preparar, é uma ótima alternativa para quem quer fugir da rotina do frango grelhado tradicional, trazendo novos temperos e texturas à mesa.
Ingredientes
Para o frango ao curry:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- 1/2 colher de chá de cominho (opcional)
- 1/2 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1/2 limão
Para a couve-flor refogada:
- 1 couve-flor média, cortada em floretes pequenos
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
- 1 dente de alho picado
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Frango ao curry:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o frango em cubos e doure bem por todos os lados.
- Adicione o curry, a páprica e o cominho, misturando bem para envolver todo o frango nos temperos.
- Despeje o leite de coco e tempere com sal, pimenta e o suco de limão.
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho reduzir e o frango ficar macio e bem temperado.
Couve-flor refogada:
- Em outra panela, aqueça o azeite ou manteiga e refogue o alho até dourar levemente.
- Acrescente a couve-flor, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e mexa bem.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até a couve-flor ficar macia, mas ainda firme.
- Finalize com salsinha picada.
Benefícios da Receita
- Frango: excelente fonte de proteína magra, ideal para construção muscular e saciedade.
- Curry: mistura de especiarias com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
- Couve-flor: rica em fibras, vitaminas do complexo B e com baixo teor calórico.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz integral ou arroz de coco
- Quinoa cozida
- Salada verde fresca com folhas crocantes
- Purê de abóbora ou batata-doce
