Para quem quer saborear uma boa lasanha sem sair da linha, a lasanha de abobrinha com carne moída é a escolha perfeita. Ela substitui as tradicionais folhas de massa por finas fatias de abobrinha, mantendo o sabor e a suculência do prato original, mas com menos carboidratos e calorias.
É uma excelente opção para quem está reduzindo o consumo de massas, segue uma dieta low carb ou simplesmente quer incluir mais vegetais no dia a dia, sem abrir mão do prazer de comer bem.
Ingredientes
Para a lasanha:
- 2 a 3 abobrinhas médias, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 500g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de molho de tomate (caseiro ou pronto)
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de muçarela ralada
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a carne
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada.
- Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano.
- Cozinhe por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo, até o molho encorpar. Reserve.
Passo 2: Prepare a abobrinha
- Corte as abobrinhas em fatias finas (se possível, com mandolina ou faca bem afiada).
- Se preferir, grelhe rapidamente as fatias em uma frigideira antiaderente ou asse por 10 minutos a 180 °C para reduzir a umidade.
- Tempere levemente com sal.
Passo 3: Monte a lasanha
- Em um refratário, espalhe uma fina camada de carne moída no fundo.
- Faça uma camada com as fatias de abobrinha.
- Adicione mais carne moída e um pouco de muçarela.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo por cima.
- Polvilhe parmesão ralado, se desejar.
Passo 4: Asse
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Benefícios da Receita
- Abobrinha: rica em fibras, vitaminas A e C, com baixo teor calórico.
- Carne moída: fonte de proteína e ferro, ideal para saciedade e energia.
- Sem massa: menos carboidratos, ideal para dietas equilibradas ou low carb.
Dicas Extras
- Substitua a carne moída por frango desfiado, atum ou proteína de soja para variar o sabor.
- Acrescente camadas de ricota temperada ou cottage para uma versão ainda mais proteica.
- Sirva com uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e balanceada.
