Quando se trata de uma alimentação saudável e equilibrada, poucas receitas são tão versáteis quanto a omelete. Rica em proteínas, fácil de preparar e altamente personalizável, ela se encaixa perfeitamente em dietas low carb, cetogênicas e até mesmo vegetarianas. Hoje, vamos apresentar uma versão especialmente nutritiva: o omelete de espinafre com queijo, uma combinação clássica que une sabor e benefícios à saúde.
Por que incluir essa receita na sua rotina?
- Alto teor proteico: os ovos fornecem proteína de excelente qualidade.
- Rico em fibras e ferro: o espinafre contribui para a saúde intestinal e ajuda na prevenção da anemia.
- Fonte de cálcio: o queijo, além de sabor, oferece cálcio e gorduras boas (quando usado com moderação).
- Baixo carboidrato: ideal para quem segue dietas low carb ou busca reduzir o consumo de carboidratos refinados.
Ingredientes (1 porção):
- 2 ovos
- 1/2 xícara de espinafre fresco picado
- 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado (ou outro de sua preferência)
- 1 colher de sopa de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva ou manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo:
- Prepare os ingredientes: Lave e pique o espinafre. Rale o queijo se ainda não estiver ralado.
- Bata os ovos: Em um bowl, quebre os ovos, adicione o creme de leite, sal e pimenta. Bata com um garfo ou fouet até a mistura ficar homogênea.
- Refogue o espinafre: Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Adicione o espinafre e refogue por 1 a 2 minutos, apenas até murchar.
- Adicione os ovos: Despeje a mistura de ovos sobre o espinafre refogado e abaixe o fogo.
- Coloque o queijo: Assim que a base do omelete começar a firmar, adicione o queijo sobre a superfície. Tampe a frigideira para ajudar a derreter o queijo.
- Cozinhe até o ponto desejado: Deixe dourar levemente a base e, se quiser, dobre o omelete ao meio como uma meia-lua.
- Sirva quente: Finalize com um fio de azeite ou uma pitada de orégano, se desejar.
Dicas extras:
- Varie o queijo: experimente com queijo branco, minas padrão, parmesão ou gorgonzola.
- Acrescente mais vegetais: cogumelos, tomates-cereja ou cebola roxa combinam muito bem.
- Versão proteica: adicione peito de frango desfiado ou atum para uma refeição ainda mais reforçada.
Sugestão de acompanhamento:
Sirva com uma salada de folhas verdes, abacate fatiado ou até mesmo uma fatia de pão low carb para uma refeição leve e completa.
