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O frango grelhado com molho de iogurte é uma combinação perfeita de sabor e leveza, ideal para quem busca uma refeição saudável, deliciosa e prática. A carne de frango, rica em proteínas magras, se harmoniza perfeitamente com o molho cremoso de iogurte, que dá um toque fresco e suave ao prato. Este prato pode ser servido como prato principal em almoços e jantares, seja sozinho ou acompanhado de uma salada ou arroz integral. Se você procura uma refeição saudável e ao mesmo tempo saborosa, esta é a escolha perfeita!

Ingredientes:

Para o frango:

4 peitos de frango (sem pele e sem osso)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Suco de 1 limão
1 colher de chá de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas (como alecrim, tomilho ou orégano) – opcional

Para o molho de iogurte:

1 pote de iogurte natural (aproximadamente 170g)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho picado ou amassado
1 colher de chá de mostarda (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas (como hortelã, cebolinha ou salsinha) – a gosto

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Frango

Tempere o frango: Comece temperando os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, suco de limão, alho picado e páprica doce. Se desejar, acrescente um pouco de ervas frescas, como alecrim ou tomilho, para um toque de sabor adicional. Deixe o frango marinar por cerca de 20 a 30 minutos na geladeira para que os temperos penetrem bem na carne.
Grelhando o frango: Aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. Adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e, quando estiver quente, coloque os peitos de frango. Grelhe por cerca de 6 a 7 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja bem dourado e cozido por dentro. A temperatura interna do frango deve atingir 75°C para garantir que está completamente cozido.
Finalização do frango: Após grelhar o frango, retire-o da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em tiras ou em pedaços. Isso ajuda a manter a carne mais suculenta.

Passo 2: Preparando o Molho de Iogurte

Misture os ingredientes: Em uma tigela pequena, combine o iogurte natural, azeite de oliva, suco de limão e o alho picado ou amassado. Se gostar, adicione a mostarda para um toque de sabor mais picante e ácido.
Tempere o molho: Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência. Se desejar um sabor mais fresco, acrescente ervas frescas picadas, como hortelã, salsinha ou cebolinha. Misture bem até obter um molho homogêneo.
Ajuste a consistência: Caso o molho esteja muito espesso, você pode adicionar uma colher de sopa de água ou mais suco de limão para deixar o molho mais cremoso e suave.

Passo 3: Montando o Prato

Servindo o frango: Coloque os pedaços de frango grelhado em pratos individuais ou em uma travessa grande.
Adicionando o molho: Regue o frango com o molho de iogurte ou sirva o molho à parte para que cada pessoa se sirva à vontade.
Acompanhamentos: Este prato combina bem com uma variedade de acompanhamentos. Você pode optar por uma salada fresca, arroz integral, purê de batatas ou até mesmo legumes assados. O importante é equilibrar os sabores leves do frango e do molho com acompanhamentos que complementem a refeição.

Dicas para Variar a Receita:

Molho picante: Se você gosta de um toque picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou pimentas vermelhas ao molho de iogurte. Isso dará um contraste interessante com o sabor suave do frango.
Substituindo o iogurte: Para uma versão mais leve e vegana, você pode substituir o iogurte natural por iogurte de coco ou tofu amassado, criando um molho cremoso sem laticínios.
Ervas e temperos: Experimente adicionar diferentes ervas e temperos ao molho de iogurte, como curry, açafrão ou até um pouco de cominho, para dar uma variação no sabor.

Benefícios para a Saúde:

O frango grelhado é uma excelente fonte de proteína magra, o que contribui para a construção e reparação muscular, além de ser fácil de digerir. Já o molho de iogurte é uma opção saudável e cremosa, rica em cálcio, probióticos e vitaminas do complexo B. Ao combinar os dois, você tem uma refeição equilibrada que é boa para o corpo e deliciosa para o paladar.