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Se tem um prato que agrada quase todo mundo e traz um clima de reunião familiar à mesa, é a lasanha. Com suas camadas generosas e sabor marcante, ela é presença garantida em muitos almoços de domingo e celebrações especiais. Embora a versão à bolonhesa seja a mais tradicional, há variações igualmente deliciosas que merecem destaque, como é o caso da lasanha de frango com requeijão.
Essa combinação cremosa de frango bem temperado com o toque suave e aveludado do requeijão conquista desde o primeiro pedaço. É uma receita que une praticidade e sabor, perfeita tanto para quem quer inovar no cardápio quanto para quem procura uma refeição que agrade a toda a família. O requeijão adiciona uma textura irresistível e transforma o prato em uma verdadeira explosão de sabores.
Além disso, a lasanha de frango com requeijão é extremamente versátil. Pode ser preparada com antecedência, congelada para a semana ou até servida em porções individuais em ocasiões especiais. Seja para um almoço casual ou um jantar caprichado, essa receita é garantia de elogios e pratos limpos. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Para o recheio de frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso (aprox. 200g)
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
- 100g de queijo mussarela ralado (opcional)
Para a montagem:
- 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 300g de queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio de frango
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue por alguns minutos. Junte o frango desfiado, o molho de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos para apurar o sabor. Desligue o fogo e misture o requeijão. Reserve.
2. Prepare o molho branco
Derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha e mexa bem por cerca de 1 minuto para cozinhar. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Se quiser, adicione o queijo ralado para um molho mais rico.
3. Monte a lasanha
Em um refratário, espalhe um pouco de molho branco no fundo. Faça camadas na seguinte ordem:
- Massa de lasanha
- Recheio de frango com requeijão
- Queijo mussarela
- Molho branco
Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado por cima.
4. Asse
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a lasanha ficar dourada e borbulhante. Aguarde 5 a 10 minutos antes de servir para facilitar o corte.
Dicas Extras
- Frango mais suculento: Cozinhe o peito com caldo de galinha e folhas de louro para mais sabor.
- Substituições: O requeijão pode ser substituído por cream cheese ou catupiry.
- Toque especial: Adicione milho verde ou ervilha ao recheio para variar a textura.
- Congelamento: Essa lasanha pode ser congelada já montada, antes de assar. Dura até 3 meses no freezer.
