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Se você ama lasanha, mas está procurando uma versão mais leve e nutritiva, a lasanha de abobrinha vai te surpreender. Substituindo a massa tradicional por fatias finas de abobrinha, essa receita mantém o sabor e a cremosidade do prato original, mas com muito menos carboidrato e calorias. É perfeita para quem segue uma alimentação low carb, sem glúten ou simplesmente quer fazer escolhas mais equilibradas no dia a dia.
Benefícios da Lasanha de Abobrinha
- Baixo carboidrato: ideal para dietas low carb ou cetogênicas.
- Rica em fibras e vitaminas: a abobrinha contribui para a saúde intestinal e tem ação anti-inflamatória.
- Versátil: combina com diversos tipos de recheio — carne, frango, vegetais ou queijos.
- Leve e saciante: perfeita para um almoço ou jantar sem peso na consciência.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas (no sentido do comprimento)
- 300g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara de molho de tomate caseiro (sem açúcar)
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Queijo parmesão (opcional, para gratinar)
Modo de preparo:
- Prepare as abobrinhas: Corte em fatias finas (use um fatiador, mandolim ou faca bem afiada). Grelhe levemente em uma frigideira com azeite, apenas para retirar a umidade. Reserve.
- Refogue a carne: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar bem. Acrescente o molho de tomate e deixe apurar por alguns minutos. Reserve.
- Monte a lasanha: Em um refratário pequeno, faça camadas intercalando, Abobrinha grelhada, Carne com molho e Queijo muçarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo por cima. Se desejar, salpique parmesão.
- Leve ao forno: Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até gratinar e borbulhar.
- Sirva: Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Sirva com uma salada verde para uma refeição completa.
Dicas e variações:
- Versão vegetariana: substitua a carne por legumes salteados (como berinjela, cenoura e cogumelos) ou use um molho de lentilhas.
- Molho branco low carb: combine creme de leite, queijo parmesão e noz-moscada para uma versão ainda mais cremosa.
- Mais proteína: adicione frango desfiado, atum ou até mesmo ovos cozidos picados entre as camadas.