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O molho vinagrete é presença garantida em qualquer churrasco brasileiro. Refrescante, colorido e fácil de preparar, ele é o contraste perfeito para as carnes suculentas da grelha. Com um toque de acidez, crocância e frescor, esse molho eleva o sabor de qualquer corte, pão com linguiça ao contrafilé.

Versátil, o vinagrete também vai bem com saladas, feijão tropeiro, farofa e até como molho de sanduíche. E o melhor: você prepara em minutos, com ingredientes simples e naturais.

Ingredientes (rende cerca de 4 a 6 porções)

2 tomates maduros, sem sementes, picados em cubinhos
1 cebola média picada em cubinhos
1/2 pimentão verde (ou vermelho) picado (opcional)
1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
1/2 xícara de vinagre (de vinho branco ou de álcool)
1/2 xícara de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1/2 limão (opcional, para mais acidez)
Água filtrada (se quiser suavizar a acidez)

Modo de Preparo

1. Pique os ingredientes

Corte o tomate, a cebola e o pimentão em cubinhos pequenos. Quanto menor, melhor para a textura do molho.

2. Misture tudo

Em uma tigela, coloque os ingredientes picados, adicione o cheiro-verde, o vinagre, o azeite e misture bem.

3. Tempere a gosto

Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se quiser, esprema um pouco de limão para um toque extra de frescor.
Se achar o vinagre muito forte, adicione 2 a 3 colheres de sopa de água filtrada.

4. Deixe descansar

Cubra e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se integrarem e realça o sabor final.

Dicas extras

Mais suave? Deixe a cebola de molho na água com gelo por 10 minutos antes de usar.
Quer mais cor? Use tomates de cores diferentes ou pimentão vermelho e amarelo.
Versão agridoce: Acrescente uma pitada de açúcar ou mel.

Um clássico que nunca decepciona

O molho vinagrete é mais do que um simples acompanhamento — é tradição na mesa dos churrascos brasileiros. Seu sabor leve e marcante combina perfeitamente com carnes grelhadas, linguiças, farofas e até com pão francês fresquinho.

Além disso, é super versátil e pode ser adaptado ao gosto da sua família. Rápido, barato e cheio de sabor, esse molho é garantia de sucesso no churrasco do fim de semana!