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A mousse de manga é uma das sobremesas mais deliciosas e refrescantes que você pode preparar. Com sua textura leve, cremosa e suave, ela é perfeita para os dias mais quentes e para aqueles momentos em que você deseja saborear algo doce, mas sem pesar. Além disso, a manga é uma fruta naturalmente doce, rica em vitaminas e antioxidantes, tornando essa mousse não só uma tentação para o paladar, mas também uma escolha saudável e cheia de frescor.

Esta receita de mousse de manga é fácil de fazer, rápida e com ingredientes simples. Seja para um almoço de família, uma reunião com amigos ou até mesmo para uma ocasião especial, ela vai conquistar a todos pela sua textura cremosa e pelo sabor exótico da fruta.

Ingredientes

Para a mousse:

2 mangas maduras (aproximadamente 400 g de polpa)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
1/4 de xícara de água (para dissolver a gelatina)

Para a cobertura (opcional):

1 manga madura (para decorar)
Folhas de hortelã (para decorar)

Modo de Preparo

1. Preparando a mousse

Prepare a gelatina: Em um recipiente pequeno, adicione 1/4 de xícara de água e dissolva o envelope de gelatina sem sabor. Leve ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou aqueça em banho-maria até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
Bata a polpa de manga: Descasque as mangas e retire a polpa. Coloque a polpa de manga no liquidificador e bata até obter um purê bem homogêneo. Se preferir uma mousse mais suave, pode coar o purê para retirar as fibras, mas isso é opcional.
Misture os ingredientes líquidos: No liquidificador, adicione o leite condensado e o creme de leite junto com o purê de manga. Bata por cerca de 2 minutos até que a mistura fique bem cremosa e homogênea.
Incorpore a gelatina: Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata novamente por 1 minuto para garantir que a gelatina seja bem incorporada ao creme.
Modele a mousse: Despeje a mistura em taças individuais ou em uma forma grande, conforme sua preferência. A mousse pode ser servida tanto em porções individuais quanto em uma travessa maior para ser cortada depois.
Leve à geladeira: Coloque a mousse na geladeira por no mínimo 3 horas ou até que esteja completamente firme. A mousse ficará com uma textura cremosa e leve.

2. Preparando a cobertura (opcional)

Decoração com manga: Enquanto a mousse está na geladeira, aproveite para cortar a manga que sobrou em fatias finas ou em cubos pequenos para decorar a sobremesa. Se quiser um toque ainda mais bonito, corte a manga em pequenos triângulos ou cubos perfeitos.
Finalizando a decoração: Após a mousse ter ficado firme, coloque as fatias ou cubos de manga sobre cada taça ou sobre a mousse na travessa. Você também pode adicionar algumas folhas de hortelã para um toque de frescor e um contraste de cor.

Dicas Extras:

Gelatina colorida: Para dar um toque de cor e sabor, você pode adicionar um pouco de suco de laranja ou até um pouco de polpa de maracujá junto à mousse. Isso cria uma mousse com uma camada de sabores ainda mais interessante.
Versão vegana: Para uma versão vegana, substitua o leite condensado por leite condensado de coco ou leite de amêndoas e o creme de leite por creme de leite de coco. A gelatina sem sabor pode ser substituída por ágar-ágar, uma gelatina vegetal.
Manga mais doce: Se as mangas estiverem um pouco ácidas, você pode ajustar o sabor da mousse adicionando um pouco de açúcar ou mel a gosto, mas, na maioria das vezes, a manga madura é doce o suficiente para a receita.
Mousse em camadas: Para uma apresentação mais sofisticada, você pode fazer a mousse em camadas. Use, por exemplo, uma base de mousse de manga e uma camada de creme de leite, criando um contraste de sabores e texturas.
Mousse de manga com chocolate: Se você ama a combinação de manga e chocolate, adicione um pouco de chocolate meio amargo derretido na mousse, criando uma combinação perfeita entre o sabor tropical da manga e o sabor intenso do chocolate.

Como Servir:

A mousse de manga deve ser servida bem gelada para que sua textura cremosa e suave seja destacada. Pode ser servida em taças individuais, copos bonitos ou até mesmo em uma travessa grande para ser cortada em fatias. Se quiser um toque especial, sirva com uma bola de sorvete de coco ou uma fatia de bolo de chocolate, criando um contraste delicioso entre a suavidade da mousse e o sabor do chocolate.

Benefícios da Manga:

A manga é uma fruta tropical rica em vitamina C, que é excelente para o sistema imunológico, e também contém vitamina A, importante para a saúde da visão e da pele. Além disso, a manga é uma boa fonte de fibras, que ajudam no processo digestivo e promovem uma sensação de saciedade. Ela também contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, contribuindo para o envelhecimento saudável da pele.