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A mousse de maracujá é uma sobremesa tropical clássica, amada por seu sabor refrescante e delicado. A combinação do azedinho da fruta com a cremosidade da mousse cria uma explosão de sabores irresistível. E para tornar essa receita ainda mais especial, vamos usar a fruta fresca no preparo, aproveitando todo o seu sabor e os benefícios naturais. Se você está em busca de uma sobremesa fácil, rápida e cheia de sabor, a mousse de maracujá com a fruta é a escolha perfeita!
Ingredientes:
- 2 maracujás grandes e maduros
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de gelatina sem sabor (12g)
- 1/2 xícara de água (para dissolver a gelatina)
- 1/4 de xícara de açúcar (opcional, dependendo do gosto do maracujá)
Modo de Preparo:
- Preparando o Maracujá: Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com as sementes. Coloque a polpa em uma tigela e reserve. Se preferir uma mousse mais suave, pode coar o suco para retirar as sementes, mas se você gosta da textura crocante das sementes, pode deixar tudo como está.
- Dissolvendo a Gelatina: Em uma panela pequena, adicione a 1/2 xícara de água e leve ao fogo baixo. Quando a água estiver morna, adicione o pacote de gelatina sem sabor e mexa até dissolver completamente. Retire do fogo e reserve para esfriar um pouco.
- Batendo a Mousse: No liquidificador, coloque a polpa de maracujá (ou o suco coado), o leite condensado e o creme de leite. Bata bem por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Incorporando a Gelatina: Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida na mistura. Bata por mais 30 segundos para incorporar a gelatina de maneira uniforme. Se desejar uma mousse mais doce, adicione o açúcar nesse momento e bata para dissolver.
- Montando a Mousse: Despeje a mistura de mousse em taças individuais ou em uma tigela grande. Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.
- Finalizando: Para decorar, você pode colocar a polpa de maracujá reservada por cima da mousse antes de servir. Isso não só dá um toque visual bonito, mas também intensifica o sabor da fruta, criando uma combinação perfeita de doce e azedinho.
Dicas:
- Variedade de Decoração: Além da polpa de maracujá, você pode usar raspas de chocolate branco, folhas de hortelã ou até um pouco de chantilly para dar um toque ainda mais especial à sua mousse.
- Mousse com textura mais cremosa: Se preferir uma mousse mais cremosa, pode reduzir um pouco a quantidade de gelatina, mas tome cuidado para não deixar a mousse muito mole.
- Versão sem açúcar: Se você quiser uma versão menos doce ou mais saudável, pode substituir o leite condensado por leite condensado diet ou de soja e evitar adicionar o açúcar.