Entre em nosso Grupo no WhatsApp e receba receitas fresquinhas no seu celular!

A Páscoa é uma das épocas mais esperadas do ano, e nada melhor do que celebrar esse momento com um delicioso ovo de Páscoa caseiro, feito com todo o carinho. A receita de ovo de Páscoa de chocolate ao leite é clássica e conquista todos os paladares, sendo uma ótima opção para presentear quem você ama ou até mesmo para saborear com a família. Vamos aprender a fazer essa delícia em casa, de maneira simples e saborosa!

Ingredientes:

Para a casca do ovo de Páscoa:

500g de chocolate ao leite de boa qualidade (chocolate fracionado ou nobre)
Forma de ovo de Páscoa (pode ser de 250g, 350g, ou do tamanho que preferir)

Para o recheio (opcional):

200g de brigadeiro (pode ser feito com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e granulado)
200g de bombons ou confeitos de sua escolha (como amendoins, castanhas, ou pedaços de chocolate)
100g de doce de leite ou geléia de frutas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Derretendo o chocolate:

O primeiro passo é derreter o chocolate ao leite. Caso esteja utilizando chocolate nobre, o ideal é realizar o processo de temperagem para garantir que o chocolate fique brilhante e tenha uma boa textura depois de endurecer.
Para derreter o chocolate, você pode usar o método em banho-maria. Coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor e aqueça sobre uma panela com água fervente. Mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido.
Se preferir, pode derreter o chocolate no micro-ondas, colocando-o em intervalos de 30 segundos e mexendo entre cada intervalo para evitar que queime.

2. Temperando o chocolate (se necessário):

Caso esteja usando chocolate nobre, é importante fazer a temperagem para garantir que a casca do ovo de Páscoa fique com brilho e textura perfeitos. Para temperar, após derreter o chocolate, resfrie-o a 28°C e, depois, aqueça-o novamente até 31°C. Isso pode ser feito com o auxílio de um termômetro culinário.
Se estiver usando chocolate fracionado (que não necessita de temperagem), basta derretê-lo e continuar a receita.

3. Montando a casca do ovo:

Com o chocolate derretido, unte bem a forma de ovo de Páscoa com o chocolate. Use um pincel ou despeje um pouco de chocolate na forma e espalhe bem para que cubra toda a cavidade.
Leve a forma à geladeira por cerca de 10 a 15 minutos, até que o chocolate endureça. Após esse tempo, retire da geladeira e aplique uma segunda camada de chocolate para garantir que a casca fique mais resistente.
Volte à geladeira e deixe o ovo endurecer por pelo menos 20 minutos.

4. Desenformando o ovo:

Após o chocolate ter endurecido completamente, retire a forma da geladeira e cuidadosamente desenforme o ovo. Se estiver usando uma forma de silicone, o processo de desenformar será mais fácil.
Caso tenha usado uma forma de plástico rígido, é importante ter cuidado para não quebrar a casca ao desenformar.

5. Recheando o ovo (opcional):

Se você deseja um ovo recheado, o próximo passo é escolher o recheio. Você pode optar por brigadeiro, bombons, doce de leite ou até mesmo frutas cristalizadas, conforme o seu gosto.
Comece colocando o recheio na parte interna de uma das metades do ovo. Preencha até o topo, mas sem exagerar para evitar que o recheio vaze ao juntar as duas metades.
Caso não queira rechear o ovo, você pode simplesmente juntar as metades e rechear o centro com bombons ou outros confeitos de sua preferência.

6. Fechando o ovo:

Para unir as duas metades do ovo, derreta um pouco de chocolate e passe nas bordas de uma das metades. Em seguida, junte as duas partes e pressione levemente para garantir que fiquem bem coladas.
Deixe o ovo de Páscoa na geladeira por mais 10 minutos para que ele fique completamente firme.

7. Embalando o ovo:

Após o ovo de Páscoa ter endurecido, ele está pronto para ser embalado. Você pode utilizar celofane colorido, fitas e até personalizar a embalagem com etiquetas ou laços, criando uma apresentação ainda mais especial.

Dicas Extras:

Chocolate de qualidade: A qualidade do chocolate impacta diretamente no sabor e na textura do ovo. Opte por chocolate ao leite de boa qualidade, de preferência nobre, para garantir um sabor mais intenso e uma casca crocante.
Recheios criativos: Se você quiser fazer um ovo mais sofisticado, experimente recheios como ganache de chocolate, mousse de maracujá ou até creme de avelã.
Decoração: Capriche na decoração! Utilize confeitos coloridos, pedaços de frutas secas ou até mesmo flores comestíveis para deixar o seu ovo ainda mais bonito.