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Nada melhor que a Páscoa para celebrar com chocolate, e se você quer impressionar a família e os amigos, um ovo de Páscoa trufado é a escolha perfeita. Esse ovo, além de ter uma casca deliciosa de chocolate, traz o recheio cremoso e irresistível da trufa, que vai conquistar todos os paladares.

Com uma combinação perfeita entre a casca crocante e o recheio suave, o ovo de Páscoa trufado é uma verdadeira explosão de sabor. Se você nunca fez um ovo de Páscoa trufado antes, não se preocupe! A seguir, ensinamos uma receita simples e prática para você criar esse doce maravilhoso em casa.

Ingredientes:

Para a casca do ovo:

500g de chocolate ao leite (ou chocolate meio amargo, se preferir)
Forma para ovo de Páscoa (de 250g, 350g ou do tamanho desejado)

Para o recheio trufado:

200g de chocolate branco (ou chocolate ao leite, conforme sua preferência)
100g de creme de leite (de preferência, o fresco)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
100g de chocolate granulado ou confeitos para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Derretendo o chocolate para a casca:

Comece derretendo o chocolate que será utilizado para a casca. O chocolate ao leite (ou meio amargo) pode ser derretido em banho-maria ou no micro-ondas.
Se for usar o método de banho-maria, coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor e coloque sobre uma panela com água fervente. Mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido.
Caso use o micro-ondas, derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar que o chocolate queime.
Se estiver usando chocolate nobre, é importante temperá-lo para garantir uma casca brilhante e crocante. Derreta 2/3 do chocolate e, quando estiver completamente derretido, adicione o restante do chocolate picado para resfriar a mistura. Mexa até atingir a temperatura de cerca de 31°C.

2. Fazendo a casca do ovo de Páscoa:

Com o chocolate derretido e temperado, despeje-o na forma do ovo de Páscoa. Use um pincel ou simplesmente gire a forma para garantir que o chocolate cubra bem todas as cavidades.
Coloque a forma na geladeira por cerca de 10 a 15 minutos até que o chocolate comece a endurecer.
Retire da geladeira, adicione uma segunda camada de chocolate e leve à geladeira novamente por mais 20 minutos para firmar a casca.
Repita o processo até que a casca do ovo tenha a espessura desejada. Quando terminar, retire a forma da geladeira e desenforme cuidadosamente. Reserve.

3. Preparando o recheio trufado:

Para o recheio, comece picando o chocolate branco (ou chocolate ao leite) e colocando-o em uma tigela.
Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo assim que começar a borbulhar.
Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea.
Adicione a manteiga e, se desejar, a essência de baunilha para dar um toque extra de sabor. Mexa até a manteiga derreter e a mistura ficar cremosa.
Deixe o recheio esfriar até atingir uma consistência mais firme, para que ele possa ser colocado dentro do ovo. Se quiser acelerar o processo, coloque na geladeira por alguns minutos.

4. Montando o ovo de Páscoa trufado:

Agora que a casca e o recheio estão prontos, é hora de montar o ovo. Coloque o recheio trufado em uma das metades do ovo de Páscoa, preenchendo até o topo.
Feche o ovo, unindo as duas metades. Para garantir que as partes fiquem bem coladas, derreta um pouco do chocolate que sobrou e passe nas bordas antes de juntar as metades.
Leve o ovo à geladeira por mais 10 a 15 minutos para garantir que ele fique firme e o recheio trufado não vaze.

5. Decoração (opcional):

Para dar um toque especial, você pode decorar o ovo com chocolate granulado, confeitos coloridos ou até mesmo pedaços de frutas cristalizadas, dependendo do seu gosto.
Se quiser algo mais sofisticado, pode fazer fios de chocolate ou até mesmo usar chocolate branco para fazer detalhes artísticos no ovo.

Dicas Extras:

Recheios alternativos: Se você gosta de variações no sabor, pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo, ou até mesmo adicionar frutas secas ou castanhas picadas ao recheio trufado para dar uma textura interessante.
Temperagem do chocolate: Se você quiser um acabamento perfeito e uma casca mais brilhante e crocante, vale a pena temperar o chocolate antes de usá-lo para fazer a casca. Isso garante que o chocolate endureça da maneira correta e tenha uma textura firme.
Ovo trufado com dois recheios: Se preferir, pode fazer dois tipos de trufa. Por exemplo, uma camada de trufa de chocolate branco e outra camada de trufa de chocolate ao leite. Basta fazer os recheios separadamente e alterná-los dentro do ovo.

Como Servir:

Esse ovo de Páscoa trufado é perfeito para ser dado como presente ou para ser compartilhado em família durante a celebração da Páscoa. Além de ser delicioso, ele tem uma apresentação incrível que vai encantar a todos.

Se você quiser deixar o ovo ainda mais bonito, embale-o com um celofane transparente e uma fita colorida. Pode até personalizar com etiquetas ou adesivos para dar um toque único.