Entre em nosso Grupo no WhatsApp e receba receitas fresquinhas no seu celular!
Manter uma alimentação equilibrada pode ser simples, saboroso e rápido, especialmente quando você descobre receitas como a panqueca low carb de banana e ovo. Com apenas dois ingredientes principais e pronta em poucos minutos, essa opção é perfeita para o café da manhã, lanche pré-treino ou sobremesa saudável. Rica em nutrientes, sem glúten e naturalmente doce, ela conquista até quem não está de dieta.
Por que essa panqueca é tão especial?
- Naturalmente doce: a banana madura dá sabor sem necessidade de açúcar.
- Sem farinha, sem glúten: ótima para celíacos ou quem busca reduzir carboidratos refinados.
- Rica em nutrientes: ovos fornecem proteínas e gorduras boas; a banana é rica em potássio, fibras e vitaminas.
- Super prática: ideal para quem tem uma rotina agitada e quer comer bem.
Ingredientes (1 porção):
- 1 banana madura (nanica ou prata)
- 2 ovos
- 1 pitada de canela (opcional)
- 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo:
- Amasse a banana: Em um prato fundo, amasse bem a banana com um garfo até virar um purê.
- Misture os ovos: Quebre os ovos e misture com a banana amassada até obter uma massa homogênea. Se quiser, adicione a canela.
- Aqueça a frigideira: Unte com um pouco de óleo de coco ou manteiga e leve ao fogo baixo.
- Despeje a massa: Coloque pequenas porções da massa na frigideira para fazer panquecas individuais (tipo mini-panquecas). Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar.
- Sirva: Pode ser servida pura ou com acompanhamentos saudáveis como pasta de amendoim, mel (se não estiver em dieta restrita), iogurte natural ou frutas vermelhas.
Dicas e variações:
- Mais proteína: adicione 1 colher de sopa de whey protein à massa.
- Mais fibras: misture uma colher de sopa de farelo de aveia, chia ou linhaça.
- Versão mais encorpada: acrescente uma colher de chá de fermento para panquecas mais fofinhas.
- Panqueca recheada: adicione lascas de chocolate 70%, coco ralado ou castanhas na massa antes de fritar.