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O pão de milho é um prato tradicional que encanta com seu sabor único e textura fofa e cremosa. Com uma mistura de farinha de milho e trigo, esse pão combina o sabor delicado do milho com a maciez da massa, criando uma experiência deliciosa. Ideal para acompanhar refeições como feijão, sopas, carnes ou até mesmo para ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, o pão de milho é sinônimo de aconchego e simplicidade na cozinha.
Se você quer aprender a fazer um pão de milho caseiro fácil e saboroso, siga a nossa receita e descubra como preparar essa delícia!
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo ou manteiga derretida
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para uma textura mais macia)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para um toque extra de sabor)
Modo de Preparo:
1. Preparando os Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem esses ingredientes secos para garantir que o fermento seja distribuído de maneira uniforme. A farinha de milho vai conferir uma textura única ao pão, enquanto o fermento dará a leveza necessária.
2. Misturando os Ingredientes Líquidos:
Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, o óleo (ou manteiga derretida) e o creme de leite (se estiver usando). A essência de baunilha também pode ser adicionada nesse momento, para um toque extra de sabor. Misture bem todos os ingredientes líquidos até que estejam bem incorporados.
3. Combinando os Ingredientes:
Agora, faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura líquida. Mexa delicadamente com uma espátula ou um fouet até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Não é necessário bater muito, apenas até que a massa fique homogênea. A massa de pão de milho tende a ser mais espessa do que a de um pão tradicional, o que é normal.
4. Preparando a Forma:
Unte uma forma de pão (aproximadamente 20×10 cm) com manteiga ou óleo e enfarinhe levemente. Isso ajudará o pão a não grudar. Você também pode forrar a forma com papel manteiga, se preferir. Despeje a massa na forma untada, espalhando-a uniformemente.
5. Assando o Pão:
Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado na superfície e, ao ser perfurado com um palito, este saia limpo. O tempo de assamento pode variar um pouco dependendo do seu forno, então fique de olho para não deixar o pão passar do ponto.
6. Finalizando:
Após retirar o pão do forno, deixe-o esfriar por alguns minutos na forma antes de desenformá-lo. Se desejar, pode pincelar um pouco de manteiga derretida por cima do pão ainda quente, para dar brilho e sabor extra.
Dicas Extras:
- Para um toque doce: Se preferir um pão de milho mais doce, aumente a quantidade de açúcar para 3/4 de xícara. Esse pão pode até ser servido como uma sobremesa, acompanhado de uma calda de mel ou geleia.
- Textura mais cremosa: Se você quer um pão ainda mais macio e cremoso, o creme de leite é uma ótima opção. Ele ajuda a deixar a massa mais fofa e saborosa.
- Com recheios: Você pode adicionar ingredientes à massa para personalizar o pão de milho, como pedaços de queijo, ervas frescas ou até pedaços de bacon.
- Variedade de farinhas: A farinha de milho pode ser substituída por fubá, se preferir uma textura mais fina.
Como Servir:
O pão de milho é delicioso tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. Você pode servi-lo simples ou acompanhá-lo de manteiga, queijo cremoso, geleia ou até mel. Além disso, é uma excelente opção para acompanhar pratos como feijão, sopa de legumes, carnes grelhadas ou até mesmo como acompanhamento de um churrasco.