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Quem resiste a um delicioso pão de queijo, ainda mais quando ele sai quentinho do forno, com a casquinha crocante por fora e o interior macio e cremoso por dentro? Tradicional da culinária mineira, o pão de queijo conquistou o Brasil inteiro, e agora você pode prepará-lo de uma maneira mais prática e rápida usando a airfryer. Essa versão é perfeita para quem ama o sabor caseiro, mas quer otimizar o tempo de preparo e, claro, economizar energia.

Vamos ensinar uma receita simples e deliciosa de pão de queijo na airfryer, que fica super saboroso e fofinho, com aquela crocância irresistível por fora e cremosidade por dentro. Vamos a ela!

Ingredientes

2 xícaras de polvilho doce
1 xícara de queijo meia-cura ralado (pode ser substituído por queijo minas padrão ou queijo parmesão, se preferir)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, mas vai deixar o pão de queijo mais saboroso)
1/2 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo (ou 1/4 de xícara de manteiga derretida)
2 ovos
1/2 colher de chá de sal (ajuste conforme sua preferência)
1/4 de colher de chá de fermento em pó (opcional, para ajudar a dar mais leveza)
1/2 xícara de água (se necessário, para dar ponto na massa)

Modo de Preparo

1. Preparando a massa

Em um recipiente grande, coloque o polvilho doce, o queijo meia-cura, o queijo parmesão, o sal e o fermento (se for usar). Misture bem os ingredientes secos. Em uma panela pequena, aqueça o leite e o óleo (ou manteiga) até que fiquem mornos, e depois despeje essa mistura sobre os ingredientes secos. Mexa bem até formar uma farofa úmida.

2. Adicionando os ovos

Com a massa já mais úmida, adicione os ovos, um de cada vez, e vá mexendo até que a massa fique homogênea. Se achar que a massa está muito seca, adicione um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara) até dar o ponto. A massa deve ficar pegajosa, mas não muito líquida.

3. Modelando os pães de queijo

Com as mãos untadas com óleo ou um pouco de água, modele pequenas bolinhas de massa. O tamanho ideal é o de uma noz, mas você pode fazer maior ou menor, conforme a sua preferência. Tente fazer as bolinhas o mais uniformemente possível para que assem por igual.

4. Pré-aquecendo a airfryer

Antes de colocar as bolinhas de pão de queijo na airfryer, é importante pré-aquecê-la a 180°C por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a garantir que os pães de queijo fiquem crocantes por fora e fofinhos por dentro.

5. Assando os pães de queijo

Disponha as bolinhas de massa na cesta da airfryer, deixando um espaço entre elas para que cresçam enquanto assam. Não sobrecarregue a cesta, pois o ar precisa circular para que o pão de queijo asse de maneira uniforme.

Asse a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os pães de queijo fiquem dourados e crocantes. O tempo pode variar dependendo do tamanho das bolinhas e da potência da sua airfryer, então é bom ficar de olho durante o processo.

6. Servindo

Retire os pães de queijo da airfryer com cuidado (eles estarão bem quentes) e sirva imediatamente. Eles são perfeitos para um lanche rápido, no café da manhã ou no café da tarde, acompanhados de um cafezinho ou suco natural.

Dicas

Queijo: Use queijos frescos e de boa qualidade. O queijo meia-cura é o mais tradicional para essa receita, mas você também pode variar com outros tipos, como queijo minas padrão, queijo prato ou até mesmo queijo parmesão.
Textura: Se você preferir o pão de queijo mais cremoso por dentro, basta usar um pouco mais de leite ou óleo na massa. Para um pão de queijo mais firme, diminua um pouco a quantidade de líquido.
Variedade: Você pode adicionar temperos à massa, como orégano, alho em pó, pimenta-do-reino ou até mesmo um pouco de cebola picada para dar um toque especial.
Tamanho das bolinhas: O tamanho das bolinhas de massa pode influenciar no tempo de cozimento. Se fizer bolinhas menores, o tempo pode ser mais curto; se fizer maiores, o tempo pode ser um pouco mais longo.

Variações

Pão de queijo com recheio: Para uma versão recheada, você pode colocar um pedaço de queijo dentro de cada bolinha de massa antes de modelá-la. O queijo vai derreter enquanto assa, criando uma surpresa deliciosa no meio.
Pão de queijo de tapioca: Para uma versão sem glúten, substitua o polvilho doce por farinha de tapioca. O sabor e a textura são similares, mas o pão de queijo vai ter um toque diferente.
Pão de queijo com ervas: Para dar um toque aromático, adicione ervas frescas, como manjericão ou alecrim, à massa antes de modelar as bolinhas.