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O pavê diet de chocolate é uma sobremesa deliciosa e perfeita para quem deseja se deliciar sem comprometer a dieta. Feito com ingredientes especiais, como o chocolate amargo e adoçantes naturais, esse pavê mantém o sabor intenso do chocolate, mas sem adicionar açúcar refinado. Ideal para ocasiões especiais, ele é cremoso, saboroso e vai conquistar todos os paladares.

Vamos ensinar uma receita simples e prática de pavê diet de chocolate, para que você possa preparar esse doce irresistível com facilidade.

Ingredientes:

Para o creme de chocolate:

200 g de chocolate amargo (70% cacau ou mais, sem açúcar)
1 1/2 xícara de leite desnatado ou leite vegetal (amêndoas, soja, etc.)
1 colher de sopa de adoçante culinário (erytritol, stevia ou xilitol, conforme sua preferência)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
2 gemas de ovo (opcional, para um creme mais firme e rico)

Para a montagem:

1 pacote de biscoito de maisena diet (sem açúcar)
1/2 xícara de café forte ou leite (para umedecer os biscoitos)
Chocolate em pó ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o creme de chocolate:

Em uma panela, aqueça o leite (desnatado ou vegetal) em fogo médio, até que fique bem quente, mas sem ferver.
Enquanto isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido.
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à panela com o leite quente. Mexa bem até que o leite comece a engrossar.
Quando o leite estiver mais espesso, adicione o chocolate derretido e continue mexendo até formar um creme liso e homogêneo.
Se estiver usando gemas de ovo, bata-as ligeiramente com um garfo e adicione ao creme, mexendo rapidamente para evitar que as gemas cozinhem. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que o creme fique bem espesso e brilhante.
Acrescente o adoçante culinário e a essência de baunilha (se for usar). Mexa bem até o creme ficar suave e sem grumos.
Retire o creme do fogo e reserve para esfriar um pouco.

2. Prepare os biscoitos:

Em um recipiente raso, coloque o café forte ou leite para umedecer os biscoitos de maisena diet. Mergulhe os biscoitos rapidamente na mistura de café ou leite (não deixe os biscoitos de molho por muito tempo para que não fiquem encharcados).
Forre o fundo de uma travessa (ou copos individuais, caso prefira) com uma camada de biscoitos umedecidos.

3. Monte o pavê:

Sobre a camada de biscoitos, coloque uma camada generosa do creme de chocolate preparado.
Repita o processo, alternando camadas de biscoitos umedecidos e camadas de creme de chocolate, até preencher toda a travessa ou copos individuais.
Finalize com uma camada de creme de chocolate.

4. Deixe na geladeira:

Cubra a travessa com filme plástico ou um papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pavê esteja bem gelado e firme.

5. Decore e sirva:

Antes de servir, decore o pavê com chocolate em pó, raspas de chocolate amargo ou até mesmo frutas vermelhas, como morangos ou framboesas, para dar um toque especial.
Sirva bem gelado e aproveite a cremosidade e o sabor intenso do chocolate sem culpa!

Dicas para personalizar a receita:

Variedade de chocolate: Se preferir, você pode usar chocolate ao leite diet, mas o chocolate amargo (70% cacau ou mais) proporciona um sabor mais rico e menos doce, ideal para quem está evitando o açúcar.
Biscoitos alternativos: Se não encontrar biscoitos de maisena diet, pode substituí-los por biscoitos integrais sem açúcar ou até mesmo biscoitos de chocolate diet, para intensificar ainda mais o sabor.
Creme de leite: Se quiser um pavê mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite light ou leite condensado diet à mistura do creme de chocolate.
Toques adicionais: Para dar um toque de textura, você pode adicionar nozes picadas ou amêndoas entre as camadas de creme de chocolate.

Benefícios dessa sobremesa:

Baixo em açúcar: Ao utilizar adoçantes naturais, como stevia ou eritritol, você pode desfrutar de um pavê saboroso sem a adição de açúcares refinados, tornando-o uma escolha mais saudável.
Chocolate amargo: O chocolate amargo é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e promovem a saúde cardiovascular.
Opção sem lactose: Essa receita pode ser facilmente adaptada para quem tem intolerância à lactose, utilizando leite vegetal e chocolate amargo sem leite.