Pudim de Leite Condensado na Airfryer

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O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que agrada a todos, com sua textura cremosa e sabor doce inconfundível. Se você adora essa iguaria, mas quer uma forma mais prática e rápida de prepará-la, a Airfryer pode ser a solução perfeita! Isso mesmo, você pode fazer um pudim delicioso na Airfryer, com uma textura macia e caramelo dourado, sem precisar usar o forno.

Você vai aprender a preparar um pudim de leite condensado na Airfryer, utilizando poucos ingredientes e em um tempo muito mais rápido do que o tradicional. Vamos à receita!

Ingredientes:

• Para o pudim:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (da lata) de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 1 pitada de sal
• Para o caramelo:
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

1. Preparando o caramelo:

• Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Não mexa o açúcar enquanto ele derrete. Deixe ele derreter até atingir uma cor dourada.
• Adicione as duas colheres de água com cuidado (o caramelo pode borbulhar), e mexa até que o caramelo esteja bem dissolvido e com uma cor uniforme.
• Com o caramelo pronto, despeje-o cuidadosamente no fundo de uma forma que caiba na cesta da sua Airfryer. Incline a forma para garantir que o caramelo cubra todo o fundo.

2. Preparando a mistura do pudim:

• Em uma tigela, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e a pitada de sal. Bata bem com um fouet (batedor de arame) ou um garfo até que a mistura fique homogênea.
• Se desejar, pode passar a mistura por uma peneira para garantir que fique bem lisinha e sem nenhuma bolha de ar.

3. Montando o pudim:

• Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, que deve ser resistente ao calor da Airfryer. Se não tiver uma forma pequena o suficiente para a sua Airfryer, escolha uma que seja adequada para a cesta e que tenha capacidade para o pudim crescer sem transbordar.
• Cubra a forma com papel alumínio para evitar que o pudim seque durante o preparo e para garantir que ele cozinhe de forma uniforme.

4. Cozinhando na Airfryer:

• Preaqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
• Coloque a forma na cesta da Airfryer e cozinhe a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos. O tempo de preparo pode variar dependendo do modelo da sua Airfryer e do tamanho da forma, então, após 25 minutos, faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim. Se sair limpo, o pudim está pronto.
• Caso o palito ainda saia com resquícios de massa, cozinhe por mais alguns minutos até que o pudim esteja completamente firme.

5. Deixando esfriar e desenformando:

• Após o pudim estar pronto, retire com cuidado a forma da Airfryer e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, coloque na geladeira por pelo menos 2 horas para que o pudim fique bem firme e geladinho.
• Quando o pudim estiver bem gelado, desenforme-o com cuidado, virando a forma sobre um prato.

6. Servindo:

• Sirva o pudim de leite condensado na Airfryer em fatias, e, se desejar, pode adicionar um pouco de chantilly ou frutas frescas para dar um toque especial.
• Ele pode ser servido sozinho ou como sobremesa após uma refeição, conquistando todos pelo sabor suave e cremoso.

Dicas para um Pudim Perfeito na Airfryer:

• Escolha uma forma adequada: Certifique-se de usar uma forma que caiba na cesta da sua Airfryer. Prefira formas de vidro ou inox, que suportam bem o calor. Se usar uma forma de silicone, o pudim pode não dourar tão bem.
• Controle a temperatura: A temperatura e o tempo de cozimento podem variar dependendo do modelo da sua Airfryer. Então, sempre faça o teste do palito para garantir que o pudim está pronto.
• Caramelo com cuidado: O caramelo pode queimar rapidamente, então, fique atento ao fogo e não mexa enquanto ele estiver derretendo. A adição da água deve ser feita com muito cuidado, pois o líquido pode espirrar.
• Versões do pudim: Se quiser inovar, adicione um pouco de café solúvel na mistura para um pudim de café, ou experimente colocar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Pudim sem ovos: Se preferir uma versão sem ovos, pode substituir os ovos por amido de milho ou gelatina incolor, mas o sabor e a textura podem variar.