Purê de Batata com Alho Assado

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Se você está buscando uma receita reconfortante, deliciosa e fácil de preparar, o purê de batata com alho assado é a escolha perfeita! Essa versão do tradicional purê de batata é enriquecida com o sabor suave e adocicado do alho assado, transformando o prato em uma verdadeira iguaria. Ideal para acompanhar carnes, aves ou até mesmo como prato principal para uma refeição vegetariana.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas (preferencialmente da variedade Asterix ou inglesa)
• 1 cabeça de alho
• 50 g de manteiga
• 200 ml de creme de leite fresco (ou leite, se preferir)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva (opcional, para dar um toque especial)
• Ervas frescas (como alecrim ou tomilho, para decorar – opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Alho Assado

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Corte a parte superior da cabeça de alho (sem separar os dentes), para expor os bulbos.
3. Regue o alho com um fio de azeite de oliva e envolva a cabeça de alho em papel alumínio.
4. Leve ao forno e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que os dentes de alho fiquem macios e dourados. Esse processo vai liberar um sabor doce e suave do alho, sem a acidez característica do alho cru.

Passo 2: Cozinhando as Batatas

1. Enquanto o alho assa, descasque e corte as batatas em pedaços de tamanho uniforme para garantir um cozimento por igual.
2. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal.
3. Cozinhe as batatas em fogo médio até que fiquem bem macias, cerca de 15-20 minutos. Você pode testar com um garfo: se ele passar facilmente, está no ponto.

Passo 3: Preparando o Purê

1. Escorra as batatas e transfira-as para uma tigela grande.
2. Amasse as batatas com um amassador de batatas ou um garfo até obter um purê liso e cremoso.
3. Retire os dentes de alho assado da casca e adicione ao purê. O alho vai se desmanchar facilmente, proporcionando um sabor delicado e irresistível.
4. Derreta a manteiga e adicione ao purê, misturando bem.
5. Acrescente o creme de leite fresco (ou leite) aos poucos, até atingir a consistência cremosa desejada. Misture bem.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passo 4: Finalização

1. Sirva o purê de batata com alho assado quente, decorado com algumas ervas frescas (se desejar).
2. Se quiser, adicione um toque de azeite de oliva por cima para dar brilho e um sabor extra.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais intenso, você pode dourar um pouco de cebola picada na manteiga antes de adicionar ao purê.
• Experimente adicionar queijos cremosos, como queijo parmesão ou cream cheese, para dar um toque ainda mais sofisticado e cremoso.
• O purê de batata com alho assado também fica ótimo como recheio de pastéis ou tortas salgadas.

Essa receita é simples, mas cheia de sabor! O alho assado traz uma suavidade que complementa perfeitamente o sabor das batatas, criando um prato irresistível. Ideal para jantares em família ou ocasiões especiais, o purê de batata com alho assado é a escolha certa para impressionar e agradar a todos.