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Quando bate a vontade de uma refeição leve, prática e que ainda seja nutritiva, a salada de macarrão com atum é uma das melhores opções. Ela é fácil de preparar, versátil nos ingredientes e pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente, perfeita para dias corridos ou calorentos.

O atum traz proteína, o macarrão sacia e os legumes e temperos completam o prato com frescor e cor. Uma receita que vai bem como prato principal ou acompanhamento.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

250g de macarrão curto (parafuso, penne, gravatinha ou fusilli)
1 lata de atum (em água ou óleo, escorrido)
1/2 cenoura ralada ou em cubinhos
1/2 xícara de milho verde cozido
1/2 xícara de ervilha (opcional)
1/2 cebola roxa picada (ou cebola branca)
1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
1/2 xícara de maionese (ou creme de leite/leite de coco, para versão mais leve)
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde ou salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão

Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente.
Escorra, passe em água fria para interromper o cozimento e reserve.

2. Misture os ingredientes

Em uma tigela grande, misture o macarrão já frio com o atum desfiado, a cenoura, o milho, a ervilha, a cebola e o pimentão.

3. Adicione o tempero

Acrescente a maionese (ou o ingrediente que escolher), o suco de limão, sal, pimenta e misture bem até tudo estar incorporado.

4. Deixe gelar (opcional)

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para a salada ficar ainda mais saborosa e refrescante.

5. Finalize e sirva

Antes de servir, polvilhe cheiro-verde ou salsinha picada. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Dicas extras:

Mais cremosidade? Acrescente uma colher de requeijão ou iogurte natural.
Sem maionese? Use azeite de oliva com um toque de mostarda ou iogurte temperado.
Quer incrementar? Adicione ovos cozidos picados, azeitonas, tomate cereja ou cubinhos de queijo.