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A tapioca é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira e, além de ser deliciosa, é super versátil. Ela pode ser recheada com uma infinidade de ingredientes, desde frutas até carnes, mas a versão simples com ovo e queijo é uma das mais práticas e saborosas. É uma excelente opção para um café da manhã nutritivo, lanche da tarde ou até mesmo uma refeição rápida e leve. Se você está buscando algo fácil de fazer, saudável e ao mesmo tempo delicioso, continue lendo e aprenda a preparar a tapioca simples com ovo e queijo.

Ingredientes

1 xícara de goma de tapioca
1 ovo
2 fatias de queijo (pode ser queijo muçarela, minas ou o de sua preferência)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite ou manteiga (para untar a frigideira)

Preparo

1. Preparando a Tapioca

Para começar, coloque a goma de tapioca peneirada em uma tigela. Não há necessidade de hidratá-la, como muitos pensam; basta espalhá-la na frigideira quente. A goma já vem pronta para ser usada, o que facilita muito na hora de preparar.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, com a ajuda de uma peneira ou uma colher, espalhe a goma de tapioca na frigideira de maneira uniforme, cobrindo toda a base da panela. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos, até que a massa comece a se unir e se soltar da frigideira. Não mexa na tapioca nesse momento.

2. Preparando o Recheio

Enquanto a tapioca está na frigideira, prepare o recheio. Em uma tigela pequena, quebre o ovo e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Bata ligeiramente com um garfo.

Quando a tapioca estiver pronta, adicione o ovo batido diretamente na frigideira, distribuindo-o uniformemente por cima da tapioca. Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o ovo com o queijo. O calor da tapioca vai derreter o queijo e cozinhar o ovo ao mesmo tempo. Caso você prefira o ovo bem cozido, pode deixar por mais alguns minutos, mas o ideal é que o ovo ainda fique levemente cremoso.

3. Finalizando

Após o ovo e o queijo estarem derretidos e bem combinados, retire a tapioca da frigideira com cuidado e coloque-a em um prato. Ela pode ser servida imediatamente, ainda quente e deliciosa!

Dicas para uma Tapioca Perfeita

Goma de tapioca: Certifique-se de usar goma de tapioca de boa qualidade. Se a goma estiver muito grossa, passe-a por uma peneira antes de usar. Isso ajuda a garantir que a tapioca fique bem fininha e macia.
Temperos: A pimenta-do-reino pode ser substituída por outros temperos, como orégano, cominho ou até pimentas mais fortes, caso você goste de um toque mais apimentado.
Variedade de queijos: O queijo muçarela é o mais comum, mas você pode usar outros queijos como queijo minas, queijo prato ou até queijo branco. Se preferir uma versão mais cremosa, pode acrescentar requeijão cremoso.
Ovo: Se preferir, pode cozinhar o ovo de maneira diferente, como mexido ou até mesmo fazer um ovo frito e colocar sobre a tapioca. Tudo depende do seu gosto pessoal!

Acompanhamentos

Para completar a refeição, você pode servir a tapioca com uma salada de folhas frescas, tomate, ou até um suco natural de frutas. A combinação vai deixar o prato ainda mais nutritivo e equilibrado.