Torresmo na Airfryer

O torresmo na airfryer é uma alternativa mais saudável ao método tradicional de fritura, mantendo a crocância e sabor irresistíveis. Esses torresmos ficam crocantes e saborosos, com muito menos gordura do que os fritos tradicionalmente. E para servir para os convidados ou como um petisco acompanhando de uma cervejinha e uma feijoada ficam perfeitos. Aqui está uma receita simples para preparar torresmo crocante na airfryer.

Ingredientes

• 500 g de barriga de porco (com pele)
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
• 1/2 colher de chá de chili em pó (opcional, para um toque picante)
• 1/4 xícara de água (para ajudar a soltar a gordura)

Instruções

1. Preparar a barriga de porco:
   • Comece cortando a barriga de porco em pedaços pequenos (cerca de 3×3 cm). Certifique-se de que a pele esteja bem limpa e seca. Se necessário, retire o excesso de gordura.
2. Temperar:
   • Em uma tigela grande, misture o sal, o alho em pó, a páprica, a pimenta-do-reino, o cominho e o chili em pó (se estiver usando). Esfregue a mistura de temperos sobre a barriga de porco, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos.
3. Adicionar água:
   • Coloque os pedaços temperados em uma tigela e adicione a água. Mexa bem para garantir que os temperos adiram à carne e que a água ajude a soltar um pouco da gordura.
4. Pre-aquecer a airfryer:
   • Pré-aqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
5. Cozinhar:
   • Coloque os pedaços de barriga de porco na cesta da airfryer em uma única camada. Dependendo do tamanho da sua airfryer, você pode precisar cozinhar em etapas para evitar sobrecarregar a cesta.
   • Cozinhe a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para garantir que fiquem uniformemente crocantes. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos pedaços e do modelo da sua air fryer.
6. Verificar a crocância:
   • Após o tempo de cozimento, verifique se os torresmos estão bem crocantes. Se necessário, você pode cozinhar por mais 5 minutos para alcançar a textura desejada.
7. Escorrer e servir:
   • Retire os torresmos da air fryer e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva quente.

Dicas Adicionais

• Secar a pele: Certifique-se de que a pele da barriga de porco esteja bem seca antes de temperar para obter torresmos mais crocantes.
• Armazenamento: Os torresmos são melhores quando consumidos frescos, mas você pode armazenar os restantes em um recipiente hermético por até 2 dias. Para recriar a crocância, você pode reaquecer na airfryer por alguns minutos.
• Acompanhamentos: Sirva os torresmos com molhos, picles ou como aperitivo em um churrasco.