O torresmo na airfryer é uma alternativa mais saudável ao método tradicional de fritura, mantendo a crocância e sabor irresistíveis. Esses torresmos ficam crocantes e saborosos, com muito menos gordura do que os fritos tradicionalmente. E para servir para os convidados ou como um petisco acompanhando de uma cervejinha e uma feijoada ficam perfeitos. Aqui está uma receita simples para preparar torresmo crocante na airfryer.
Ingredientes:
- 500 g de barriga de porco (com pele)
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
- 1/2 colher de chá de chili em pó (opcional, para um toque picante)
- 1/4 xícara de água (para ajudar a soltar a gordura)
Instruções:
- Preparar a barriga de porco:
- Comece cortando a barriga de porco em pedaços pequenos (cerca de 3×3 cm). Certifique-se de que a pele esteja bem limpa e seca. Se necessário, retire o excesso de gordura.
- Temperar:
- Em uma tigela grande, misture o sal, o alho em pó, a páprica, a pimenta-do-reino, o cominho e o chili em pó (se estiver usando). Esfregue a mistura de temperos sobre a barriga de porco, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos.
- Adicionar água:
- Coloque os pedaços temperados em uma tigela e adicione a água. Mexa bem para garantir que os temperos adiram à carne e que a água ajude a soltar um pouco da gordura.
- Pre-aquecer a airfryer:
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Cozinhar:
- Coloque os pedaços de barriga de porco na cesta da airfryer em uma única camada. Dependendo do tamanho da sua airfryer, você pode precisar cozinhar em etapas para evitar sobrecarregar a cesta.
- Cozinhe a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para garantir que fiquem uniformemente crocantes. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos pedaços e do modelo da sua air fryer.
- Verificar a crocância:
- Após o tempo de cozimento, verifique se os torresmos estão bem crocantes. Se necessário, você pode cozinhar por mais 5 minutos para alcançar a textura desejada.
- Escorrer e servir:
- Retire os torresmos da air fryer e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva quente.
Dicas Adicionais:
- Secar a pele: Certifique-se de que a pele da barriga de porco esteja bem seca antes de temperar para obter torresmos mais crocantes.
- Armazenamento: Os torresmos são melhores quando consumidos frescos, mas você pode armazenar os restantes em um recipiente hermético por até 2 dias. Para recriar a crocância, você pode reaquecer na airfryer por alguns minutos.
- Acompanhamentos: Sirva os torresmos com molhos, picles ou como aperitivo em um churrasco.
