Torta Integral de Atum

As tortas são pratos que caem bem em qualquer ocasião, seja uma recepção de amigos, familiares, uma festa infantil, ou ate mesmo um lanche ou a substituição de um prato comum no almoço ou no jantar. Imagine fazer uma torta de atum, fit? Essa torta integral de atum é uma ótima opção para uma refeição leve e nutritiva, perfeita para quem está fazendo uma dieta ou tendo uma alimentação mais restrita! Aprenda e aproveite!

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de aveia (ou substitua por mais farinha de trigo integral)
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 a 3 colheres de sopa de água (se necessário)

Para o Recheio:

• 2 latas de atum (em óleo ou água, escorridas)
• 1 cebola pequena, picada
• 1/2 pimentão vermelho, picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas, fatiadas
• 2 tomates médios, picados
• 1/2 xícara de queijo branco ou ricota, esfarelado
• 1/4 xícara de salsinha ou cebolinha picada
• 2 ovos
• 1/4 xícara de leite (ou leite vegetal)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de orégano seco (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva para refogar

Instruções

Preparar a Massa:

1. Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o fermento em pó e o sal.
2. Adicionar os ingredientes úmidos: Adicione o azeite de oliva e o ovo à mistura de farinhas. Misture até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver seca, adicione água, uma colher de sopa por vez, até dar o ponto.
3. Modelar a massa: Embrulhe a massa em plástico filme e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.

Preparar o Recheio:

4. Refogar os vegetais: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia e transparente. Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
5. Adicionar o atum e os demais ingredientes: Misture o atum escorrido, os tomates, as azeitonas e o queijo branco ou ricota. Cozinhe por mais alguns minutos até que os tomates comecem a amolecer. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano (se estiver usando). Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.

Montar a Torta:

6. Preaquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
7. Abrir a massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que ela fique com a espessura de cerca de 0,5 cm.
8. Forrar a forma: Forre uma forma de torta com a massa, incluindo as laterais. Se necessário, pressione a massa contra o fundo e as laterais da forma para que ela fique bem uniforme.
9. Adicionar o recheio: Despeje o recheio sobre a massa na forma.
10. Preparar a cobertura: Em uma tigela pequena, bata os 2 ovos com o leite. Despeje essa mistura sobre o recheio da torta para formar uma cobertura cremosa.
11. Assar: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35-45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja firme.
12. Esfriar e servir: Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir. Ela pode ser servida morna ou à temperatura ambiente.