Poucos pratos conseguem unir simplicidade e sofisticação como o Medalhão de Frango com Bacon. Essa receita agrada a todos os paladares: é fácil de preparar, tem uma apresentação bonita e o sabor irresistível da combinação entre o frango macio e o bacon crocante. Uma pedida perfeita tanto para o almoço do dia a dia quanto para um jantar especial.
Seja grelhado, assado ou feito na air fryer, o medalhão de frango é uma ótima alternativa para variar o cardápio sem complicação. A seguir, você confere uma receita prática, com dicas que garantem o ponto ideal e o máximo sabor.
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 4 filés de peito de frango cortados em tiras largas (ou cubos grandes)
- 8 fatias de bacon (uma por medalhão)
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão ou 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- Salt and pepper to taste.
- Palitos de dente ou barbante culinário
- Azeite para untar
Preparation:
1. Tempere o Frango
Tempere os pedaços de frango com alho, limão (ou mostarda), páprica, sal e pimenta. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos na geladeira. Quanto mais tempo, mais sabor!
2. Monte os Medalhões
Pegue cada pedaço de frango e enrole com uma fatia de bacon ao redor, formando um “medalhão”. Prenda com um palito de dente ou amarre com barbante culinário para manter o formato.
3. Escolha o Modo de Preparo
Na Frigideira:
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Doure os medalhões em fogo médio, virando para dourar todos os lados. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos até o frango estar totalmente cozido.
No Forno:
Coloque os medalhões em uma assadeira levemente untada. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o bacon ficar crocante e o frango bem assado.
Na Air Fryer:
Disponha os medalhões na cesta da air fryer e asse a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Suggestions for Follow-up
- Arroz branco com ervas
- Purê de batata ou batata rústica
- Salada verde com molho de iogurte
- Legumes assados no forno
Dicas do Chef
- Evite pedaços de frango muito finos, para que não fiquem secos.
- Você pode rechear os medalhões com queijo, ervas ou até uma pasta de alho poró para uma versão mais sofisticada.
- Para um toque agridoce, pincele os medalhões com mel e mostarda nos últimos minutos de forno.
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