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O salmão é um peixe incrivelmente saboroso e saudável, rico em ácidos graxos ômega-3, proteínas e vitaminas. Prepará-lo no forno é uma das formas mais simples e eficazes de realçar seu sabor, mantendo a carne suculenta e macia. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo reduzido, você pode criar um prato sofisticado e nutritivo para qualquer ocasião. Aprenda agora a fazer um delicioso salmão no forno!
Ingredientes:
- 4 filés de salmão (aproximadamente 150g a 200g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de chá de ervas finas (como tomilho, alecrim ou orégano)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Rodelas de limão para decorar (opcional)
- Salsinha ou cebolinha picada (para decorar, opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparando o Salmão
Comece retirando os filés de salmão da geladeira cerca de 15 minutos antes de prepará-los, para que atinjam a temperatura ambiente. Isso ajuda a garantir um cozimento mais uniforme.
Enxágue os filés de salmão sob água corrente e seque-os com toalhas de papel para retirar o excesso de umidade.
2. Temperando o Salmão
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem.
Passe a mistura de temperos sobre os filés de salmão, massageando levemente para garantir que a marinada penetre na carne. Deixe o salmão descansar por cerca de 10 minutos enquanto o forno pré-aquece.
3. Pré-aquecendo o Forno
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). O salmão deve ser assado a uma temperatura moderada para garantir que ele fique cozido de maneira uniforme e não resseque.
4. Assando o Salmão
Coloque os filés de salmão temperados em uma assadeira untada com um pouco de azeite ou forrada com papel manteiga. Se desejar, coloque algumas rodelas de limão sobre os filés para dar um toque de sabor extra e decorativo.
Leve os filés ao forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos. O tempo de forno pode variar dependendo da espessura do filé, mas o salmão estará pronto quando a carne se separar facilmente com um garfo e estiver opaca no centro. O salmão deve ficar úmido e macio, nunca seco.
5. Finalizando o Prato
Retire o salmão do forno e, se desejar, decore com salsinha ou cebolinha picada. Sirva imediatamente, acompanhado de seus acompanhamentos favoritos, como arroz, batatas assadas, legumes cozidos ou uma salada fresca.
Dicas para um Salmão Perfeito:
- Não overcooking: O segredo para um salmão suculento e saboroso é não cozinhá-lo demais. O salmão deve ser retirado do forno quando estiver ligeiramente opaco no centro e ainda úmido.
- Escolha do salmão: Prefira filés frescos ou, se usar salmão congelado, descongele-os adequadamente na geladeira antes de cozinhar. Quanto mais fresco for o peixe, mais saboroso será o prato.
- Ervas e temperos: Use ervas frescas, como tomilho, alecrim ou dill, para dar um toque especial. O alho e o limão também são ingredientes-chave que realçam o sabor do salmão de maneira simples e deliciosa.
- Acompanhamentos: O salmão no forno fica excelente com arroz integral, legumes grelhados, purê de batatas ou uma salada crocante. Para um toque gourmet, você pode adicionar uma manteiga de ervas por cima do filé após assar.