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O vinho quente é uma bebida tradicional das festas juninas, especialmente nas regiões mais frias do Brasil. Com um sabor marcante, levemente adocicado e especiado, ele aquece tanto o corpo quanto o coração. Perfeito para os dias mais frios de inverno, ele é uma ótima opção para servir em festas, encontros familiares ou para um momento de relaxamento.

Simples de preparar, essa receita de vinho quente tradicional leva poucos ingredientes e pode ser personalizada com seu toque especial.

Ingredientes

1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml) — pode ser um vinho mais acessível, pois o sabor das especiarias vai se destacar
1/2 xícara (chá) de açúcar (ajuste a gosto, dependendo da doçura do vinho)
1 cascas de laranja (de preferência orgânica ou bem lavada)
1 pau de canela
3 ou 4 cravos-da-índia
1 cabo de gengibre fresco (cerca de 2 a 3 cm, cortado em fatias finas)
1/4 de xícara (chá) de aguardente ou rum (opcional, para um toque mais forte)
1 fio de mel ou açúcar mascavo (opcional, para dar um toque mais suave e aromático)

Modo de Preparo

1. Preparar as especiarias

Em uma panela grande, adicione o vinho tinto, o açúcar, a casca de laranja, o pau de canela, os cravos-da-índia e as fatias de gengibre.
Mexa bem para dissolver o açúcar.

2. Aquecer

Leve a panela ao fogo médio, deixando aquecer até começar a ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, para que as especiarias liberem todo o seu aroma e sabor.
Prove para ajustar o açúcar ou adicionar mel, se necessário.

3. Finalizar

Se quiser um toque mais forte e alcoólico, adicione a aguardente ou rum nesse momento, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Retire do fogo, coe as especiarias e sirva o vinho quente em xícaras ou canecas.

4. Servir

Sirva o vinho quente imediatamente, decorado com uma rodela de laranja ou um pau de canela, se preferir. Ele vai esquentar o corpo e trazer aquele aconchego especial em cada gole!

Dicas de Apreciação

Se quiser uma bebida mais suave, pode optar por um vinho mais doce, como o vinho do Porto, e reduzir a quantidade de açúcar.
Pode adicionar uma fatia de maçã ou até cravo da índia para intensificar o aroma.
Se preferir uma versão sem álcool, pode substituir o vinho por suco de uva integral e deixar o rum de lado.