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O bolo de fubá cremoso é uma daquelas receitas que abraçam a gente pela memória afetiva. Com uma textura que se divide em camadas, uma mais firme e outra bem cremosa, ele é ideal para acompanhar um café fresquinho ou servir como sobremesa.
E o melhor: essa versão é feita no liquidificador, sem complicações! Com poucos ingredientes e em poucos minutos de preparo, você vai surpreender com um bolo cremoso, dourado e cheio de sabor.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida ou margarina
- 50 g de queijo ralado (opcional, mas recomendado para dar um toque especial)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno
Ligue o forno a 180 °C e unte uma forma média (pode ser redonda ou retangular) com manteiga e farinha ou fubá. - Bata tudo no liquidificador
No copo do liquidificador, adicione os ovos, leite, manteiga, açúcar, fubá, farinha de trigo e o sal. Bata bem por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar homogênea. - Adicione os ingredientes finais
Acrescente o queijo ralado (se usar) e o fermento. Bata rapidamente, só para misturar. - Despeje na forma e asse
Transfira a massa líquida para a forma untada. A massa é bem líquida mesmo, isso é o que vai formar a camada cremosa no centro do bolo! - Asse até dourar
Leve ao forno por aproximadamente 45 a 55 minutos, ou até o topo ficar dourado e o centro levemente firme (faça o teste do palito: ele pode sair levemente úmido, mas não com massa crua). - Espere esfriar um pouco antes de cortar
Deixe o bolo amornar ou esfriar para que a parte cremosa assente bem. Depois, é só cortar e se deliciar!
Dicas e Variações
- Quer mais sabor? Adicione 1 colher (chá) de erva-doce à massa.
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.
- Sirva com uma calda de goiabada derretida ou doce de leite para um toque especial.
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