Arroz de Alho e Limão

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Se você está buscando uma maneira simples, mas cheia de sabor, de dar um toque especial ao seu arroz, a receita de Arroz de Alho e Limão é perfeita! O alho, com seu sabor aromático, se combina com a acidez suave do limão, criando um prato de acompanhamento que vai surpreender todos à mesa. Além disso, é uma opção rápida de preparar e pode ser servido com uma variedade de pratos, como carnes grelhadas, peixes e até mesmo como uma refeição leve por si só.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz branco (tipo agulhinha)
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga
• Suco e raspa de 1 limão
• 4 xícaras de água ou caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de hortelã ou salsinha para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Arroz

1. Lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa, removendo o excesso de amido. Isso ajuda a deixar o arroz mais soltinho após o cozimento.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva ou a manteiga em fogo médio.

Passo 2: Refogando o Alho

1. Adicione os dentes de alho picados ou amassados à panela e refogue por cerca de 1-2 minutos, até que fiquem dourados e soltem seu aroma. Mas atenção: não deixe o alho queimar, pois isso pode deixar o arroz amargo.

Passo 3: Cozinhando o Arroz

1. Acrescente o arroz lavado à panela e refogue por mais 1-2 minutos, mexendo bem para que o arroz absorva o sabor do alho.
2. Adicione o suco e as raspas do limão ao arroz, mexa novamente para incorporar o sabor.
3. Despeje a água ou caldo de legumes na panela. Se optar pelo caldo, ele vai trazer um sabor ainda mais intenso ao prato. Ajuste o sal a gosto.
4. Deixe a água ferver e, assim que isso acontecer, reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos ou até que a água tenha sido completamente absorvida e o arroz esteja macio e soltinho.

Passo 4: Finalização

1. Após o arroz estar pronto, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a liberar o vapor e deixar o arroz ainda mais soltinho.
2. Misture o arroz delicadamente com um garfo para soltá-lo, e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
3. Decore o arroz com algumas folhas de hortelã ou salsinha picada para um toque fresco e colorido.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais cítrico, você pode adicionar um pouco de raspas de limão à receita enquanto refoga o arroz.
• Se quiser um arroz mais cremoso, adicione uma colher de creme de leite ou queijo parmesão ralado no final do preparo.
• Se preferir um toque picante, adicione pimenta vermelha picada ao refogado de alho. Isso dará uma camada extra de sabor ao arroz.

Sugestões de Acompanhamento:

Este Arroz de Alho e Limão é super versátil e pode acompanhar uma infinidade de pratos. Experimente servir com peixes grelhados, como tilápia ou salmão, ou com frango assado. O frescor do limão harmoniza muito bem com pratos mais leves, mas também é uma excelente opção ao lado de carnes vermelhas ou ensopados.

Além de fácil de fazer, o arroz fica incrivelmente saboroso e aromático, com o toque delicado do limão e a intensidade do alho. Uma ótima alternativa para dar uma renovada no tradicional arroz branco e impressionar na cozinha!