Batata Sauté

A batata sauté é um acompanhamento clássico e versátil, ideal para complementar uma variedade de pratos principais. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, esse preparo simples realça o sabor da batata de maneira deliciosa. Perfeita para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais, essa receita certamente será um sucesso! Vamos aprender como fazer essa receita!

Ingredientes

• 1 kg de batatas (preferencialmente batata-a-ster ou batata inglesa)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preparar as batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos ou em rodelas. O tamanho deve ser uniforme para garantir um cozimento por igual.
2. Cozinhar as batatas: Em uma panela grande, coloque água com sal e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver, adicione as batatas e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes. Cuidado para não cozinhar demais.
3. Escorrer e secar: Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e deixe descansar por alguns minutos para que fiquem bem secas.
4. Refogar: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado, liberando seu aroma.
5. Adicionar as batatas: Com cuidado, acrescente as batatas cozidas à frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem douradas e crocantes.
6. Finalizar: Assim que as batatas estiverem no ponto desejado, retire do fogo e decore com salsinha ou cebolinha picada.

Dicas

• Para um sabor extra, você pode adicionar ervas como alecrim ou tomilho durante o refogado.
• Experimente incluir outros legumes, como cebola ou pimentão, para dar mais cor e sabor ao prato.