Bolinho de Chuva

Bolinho de chuva é uma delícia que traz um toque especial ao café da tarde. Esse lanchinho da tarde traz muitas memórias afetivas, principalmente da casa de nossos avós. Diversas lendas rondam a origem do nome bolinho de chuva. Uma das histórias mais famosas, é que para manter as crianças dentro de casa nos dias chuvosos, as mães e avós faziam bolinhos para que elas ficassem felizes. Por ser uma receita de poucos ingredientes, que sempre temos em casa, e fácil, é uma receita que você poderá fazer com as crianças para ocupar o tempo dos pequenos. Aprenda e aproveite!

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
• Adicione o leite e a essência de baunilha (se estiver usando), misturando bem.
• Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
• Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura líquida, mexendo até incorporar bem. A massa deve ficar um pouco grossa e pegajosa.
• Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira funda ou panela grande, para que os bolinhos possam flutuar enquanto fritam. O óleo deve estar quente, mas não fumegante. Para testar, coloque um pedacinho de massa no óleo; ele deve subir rapidamente à superfície.
• Com o auxílio de duas colheres (uma para pegar a massa e outra para ajudar a soltá-la), faça pequenas porções da massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente.
• Frite os bolinhos em pequenas quantidades para não esfriar o óleo. Vire-os com uma escumadeira ou colher para que fiquem dourados de todos os lados.
• Retire os bolinhos e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Misture açúcar e canela a gosto.
• Enquanto os bolinhos ainda estão quentes, passe-os pela mistura de açúcar e canela para que fiquem bem cobertos.
• Sirva os bolinhos de chuva quentinhos. Eles são perfeitos acompanhados de um café ou um chá!