Clássico das festas de casamento, o Bem-Casado é aquele docinho que representa união, carinho e momentos especiais. Agora, imagine essa delícia transformada em um bolo inteiro: massa leve e fofinha, recheio cremoso de doce de leite, e uma generosa camada de açúcar confeitado por cima. Pura poesia em forma de sobremesa!
Perfeito para casamentos, noivados, aniversários, ou até para mimar alguém (ou a si mesmo!) com um doce que abraça a alma, o Bolo Bem-Casado é sucesso garantido, e mais fácil de fazer do que parece.
Ingredientes
Para a massa:
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 e 1/2 lata de doce de leite cremoso (de boa qualidade)
Para a calda:
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha ou rum (opcional)
Para finalizar:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Fita de cetim (se quiser um toque especial na apresentação)
Modo de Preparo
1. Massa
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média (20–22 cm).
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e volumoso.
- Acrescente a baunilha e, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente.
- Incorpore as claras em neve à massa, mexendo com suavidade.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente.
2. Calda
- Leve ao fogo a água e o açúcar até ferver. Desligue e adicione a baunilha. Deixe esfriar.
3. Montagem
- Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
- Regue as duas partes com a calda para deixá-las bem úmidas.
- Espalhe o doce de leite sobre a base inferior e cubra com a outra metade.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro generosamente por cima (fica com aquele visual clássico do bem-casado!).
Dicas Especiais
- Você pode usar doce de leite caseiro (cozinhando leite condensado na pressão) ou versões gourmet com flor de sal, baunilha ou rum.
- Para um acabamento mais festivo, decore com uma fita de cetim em volta do bolo — como se fosse um bem-casado gigante.
- Quer um visual ainda mais delicado? Use uma peneirinha para aplicar o açúcar de confeiteiro em camadas leves.
Rendimento e Armazenamento
- Rende: de 10 a 12 fatias
- Conservar na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado
- Retirar da geladeira 15 minutos antes de servir para sentir melhor a textura e o sabor
