Quem não ama um bom Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro? Essa combinação clássica é um verdadeiro sucesso em festas, comemorações ou até mesmo no dia a dia para agradar a todos os paladares. O bolo de chocolate fica super fofinho, e a cobertura de brigadeiro, cremosa e doce, leva o sabor do bolo para outro nível. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai fazer todo mundo pedir mais uma fatia!
Ingredientes:
Para o bolo de chocolate:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de achocolatado em pó ou cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de achocolatado em pó (ou cacau em pó)
- 1/2 xícara de leite
- Granulado de chocolate (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
1. Preparando o bolo de chocolate:
1.1. Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem homogênea e cremosa. Use um fouet ou uma batedeira em velocidade média para garantir que os ovos fiquem bem aerados.
1.2. Adicione os líquidos: Acrescente o leite e o óleo (ou manteiga derretida) à mistura de ovos e açúcar, e misture bem até incorporar.
1.3. Peneire os secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o achocolatado (ou cacau) e o sal. Misture bem os ingredientes secos para garantir que fiquem bem distribuídos.
1.4. Incorpore os secos aos líquidos: Adicione a mistura de farinha aos poucos à massa líquida, mexendo com uma espátula ou fouet. Faça isso de forma delicada para que a massa fique bem homogênea, mas sem perder a leveza.
1.5. Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. O fermento vai garantir que o bolo cresça e fique bem fofinho.
1.6. Assando o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (ou retangular) com manteiga e farinha, e despeje a massa na forma. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
1.7. Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformá-lo. Deixe esfriar completamente para aplicar a cobertura.
2. Preparando a cobertura de brigadeiro:
2.1. Misture os ingredientes do brigadeiro: Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado (ou cacau em pó). Adicione também o leite para dar cremosidade ao brigadeiro.
2.2. Cozinhe até o ponto certo: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 a 15 minutos). O ponto do brigadeiro deve ser cremoso, mas não muito firme. Lembre-se de mexer constantemente para evitar que grude ou queime.
2.3. Deixe esfriar um pouco: Após o brigadeiro atingir o ponto, retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos. Ela ficará mais espessa ao esfriar.
3. Montando o bolo:
3.1. Desenforme o bolo: Após o bolo esfriar completamente, desenforme com cuidado e coloque-o em um prato grande.
3.2. Cubra com o brigadeiro: Com o bolo pronto e frio, espalhe o brigadeiro ainda morno sobre a superfície do bolo, cobrindo toda a parte superior. Se quiser, pode fazer camadas, cortando o bolo ao meio e recheando com brigadeiro também.
3.3. Decore com granulado (opcional): Para dar um toque final, espalhe granulado de chocolate sobre o brigadeiro. Isso vai adicionar textura e um sabor extra de chocolate.
Dicas para Servir:
- Recheio extra: Se você gosta de um bolo mais recheado, pode cortar o bolo ao meio e colocar mais brigadeiro entre as camadas. Isso vai deixar o bolo ainda mais gostoso!
- Variações de cobertura: Caso prefira uma cobertura mais simples, substitua o brigadeiro por ganache de chocolate (feita com creme de leite e chocolate derretido).
- Versão sem glúten: Para uma versão sem glúten, basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten ou farinha de arroz. O bolo ficará igualmente delicioso!
