Bolo de Iogurte

Os bolos mais básicos são sempre os preferidos das mamães, vovós de donas de casa quando precisam receber as visitas. Geralmente, esses bolos agradam a todos e conseguem ser servidos com vários tipos de bebidas. Esse bolo de iogurte é macio, leve e pode ser combinado com várias coberturas ou simplesmente polvilhado com açúcar para um lanche delicioso. Vem aprender essa receita básica mas que pode ser servida de muitas maneiras.

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural (170 g) ou grego
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro ou forre com papel manteiga.
2. No liquidificador ou em uma tigela, bata o iogurte, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea. Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a neste momento e misture bem.
3. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura líquida. Mexa com uma espátula ou colher de pau até que a massa esteja bem incorporada e homogênea. Não misture em excesso.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno. Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
5. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Sugestões de Cobertura (opcional)

1. Açúcar de confeiteiro: Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo frio para uma apresentação simples e elegante.
2. Glacê: Faça um glacê misturando 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2-3 colheres de sopa de água ou suco de limão até obter uma consistência cremosa. Espalhe sobre o bolo já frio.
3. Frutas: Adicione frutas frescas ou uma compota de frutas sobre o bolo para um toque extra de sabor.