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Se existe um bolo que carrega o verdadeiro sabor do lar, é o Bolo de Maçã com Canela. Simples de preparar, com uma textura úmida e um perfume inconfundível, ele é o tipo de receita que desperta memórias afetivas e transforma qualquer tarde chuvosa em puro conforto.
Com pedacinhos de maçã macia, a doçura equilibrada do açúcar e o toque aromático da canela, esse bolo é perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá quentinho. Ideal para lanches da tarde, piqueniques, cafés coloniais ou para vender com um charme caseiro.
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 maçãs médias (descascadas e picadas)
- Suco de 1/2 limão (para regar as maçãs)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Nozes ou castanhas picadas (opcional, para dar crocância)
Para polvilhar:
- Açúcar + canela (misturados a gosto)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com furo no meio ou uma forma retangular.
- Regue as maçãs picadas com suco de limão e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme claro.
- Em uma tigela, misture a farinha, a canela, o sal e o fermento.
- Despeje o líquido do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture com uma espátula até incorporar.
- Acrescente as maçãs picadas e, se quiser, nozes ou castanhas.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Ao sair do forno, polvilhe a mistura de açúcar com canela sobre o bolo ainda quente para formar uma casquinha aromática irresistível.
Dicas e Variações
- Quer um bolo mais úmido? Acrescente 1/2 pote de iogurte natural à massa.
- Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica.
- Use maçãs com casca e tudo (se bem lavadas) para aproveitar os nutrientes e deixar a receita ainda mais prática.
- Transforme em bolinhos individuais e venda em embalagens charmosas com laços e etiquetas.
Conservação
- Guarde em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente, ou até 5 dias na geladeira.
- Pode ser congelado por até 2 meses (em fatias ou porções).