Name: Canjica Branca com Nutella
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de milho para canjica branca; 1 litro de água; 1 litro de leite integral; 1 lata de leite condensado; 200 ml de creme de leite; 1 pau de canela (opcional); 4 colheres de sopa de Nutella (ou mais, a gosto); 1 pitada de sal; Raspas de chocolate ou avelãs picadas para decorar (opcional)

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Quando falamos em festa junina, logo pensamos nos sabores reconfortantes da canjica. Mas que tal dar uma repaginada nesse prato tradicional? A Canjica Branca com Nutella é a união perfeita entre o doce brasileiro típico e o sabor irresistível do creme de avelã mais famoso do mundo. O resultado é uma sobremesa cremosa, rica e surpreendentemente equilibrada.

Se você ama inovar sem abrir mão do sabor de infância, essa receita é pra você.

Ingredientes

Rendimento: 6 porções

1 xícara de milho para canjica branca
1 litro de água
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
1 pau de canela (opcional)
4 colheres de sopa de Nutella (ou mais, a gosto)
1 pitada de sal
Raspas de chocolate ou avelãs picadas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhe a canjica: Lave o milho e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas (ou durante a noite). Escorra, coloque na panela de pressão com 1 litro de água e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos após pegar pressão. O milho deve ficar bem macio.
Adicione os leites: Após cozinhar, escorra o excesso de água (se ainda tiver) e adicione o leite integral, o leite condensado e o pau de canela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos, até a mistura engrossar e os sabores se incorporarem.
Finalize com Nutella: Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a Nutella. Misture bem até ficar homogêneo. A canjica ganhará uma coloração mais escura e um aroma inconfundível.
Acerte o sabor: Adicione uma pitada de sal para realçar os sabores. Se quiser mais doce, adicione um pouco mais de Nutella ou leite condensado.
Sirva: Pode ser servida quente ou fria, em tacinhas individuais ou copinhos temáticos. Decore com raspas de chocolate, avelãs picadas ou um fio extra de Nutella por cima.

Dicas Extras

Mais cremosidade: Se quiser uma textura mais cremosa, amasse parte dos grãos com uma colher antes de adicionar os leites.
Versão sem lactose: Use leite vegetal, leite condensado de coco e creme de leite vegetal. A Nutella pode ser substituída por creme de avelã vegano.
Toque adulto: Um fio de licor de chocolate ou amêndoas na hora de servir faz sucesso.

Por que funciona?

A canjica, com sua textura macia e leiteira, combina perfeitamente com a cremosidade e o sabor marcante da Nutella. A mistura traz doçura sem exageros, além de um perfume envolvente que conquista no primeiro colherada.