A cocada cremosa é uma sobremesa típica da culinária brasileira, famosa pelo sabor marcante e a textura aveludada. Feita com coco ralado, açúcar, leite condensado e manteiga, essa delícia é simples de preparar, mas vai deixar todo mundo pedindo mais! Sua combinação de ingredientes dá um equilíbrio perfeito entre o doce e o sabor suave do coco, resultando em uma sobremesa irresistível.
Se você ama doces com coco, vai se apaixonar por essa receita!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de coco ralado (fresco ou seco, mas se for seco, escolha o mais úmido possível)
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
- Coco ralado adicional para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a mistura
- Em uma panela média, coloque o leite condensado, o açúcar, o leite, a manteiga e a pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a manteiga derreta e os ingredientes se misturem bem.
2. Cozinhar a cocada
- Quando a mistura começar a ferver, adicione o coco ralado e a essência de baunilha (se estiver usando). Continue mexendo para evitar que grude no fundo da panela.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando a cocada está cremosa e levemente espessa, mas ainda bem úmida.
3. Finalizando e servindo
- Retire a panela do fogo e, se desejar, adicione um pouco mais de coco ralado para dar um toque extra de sabor.
- Despeje a cocada cremosa em um recipiente untado ou forrado com papel manteiga e deixe esfriar por cerca de 1 hora. Se quiser, corte em quadradinhos ou sirva diretamente da forma.
4. Decorar e servir
- Se preferir, pode decorar com um pouco de coco ralado por cima, para dar um charme a mais.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente. A cocada fica ainda mais gostosa quando está bem gelada!
Dicas de Apreciação
- Se preferir uma cocada mais firme, deixe cozinhar por mais tempo, até que atinja o ponto de cocada de corte.
- Para uma cocada mais cremosa, adicione um pouco mais de leite condensado ou manteiga.
- O coco fresco dá um sabor mais suave e delicado à cocada, enquanto o coco seco oferece um sabor mais intenso. Escolha de acordo com seu gosto!
- Quer dar um toque especial? Experimente adicionar chocolate picado ou castanhas picadas para criar uma versão mais sofisticada da cocada cremosa.
