A couve-flor gratinada é daquelas receitas que transformam um simples vegetal em um prato principal digno de elogios. Cremosa por dentro, com uma cobertura dourada e crocante, ela combina perfeitamente com almoços leves, jantares reconfortantes e até como acompanhamento de carnes, massas ou pratos vegetarianos. E quando feita na Airfryer, tudo isso fica ainda mais fácil, rápido e sem sujeira no forno!
Essa versão de couve-flor gratinada na Airfryer é prática, saudável e cheia de sabor. A técnica consiste em pré-cozinhar a couve-flor, envolver com um molho cremoso ou queijo e finalizar com uma cobertura crocante na Airfryer, que dá o toque dourado perfeito. Em menos de 25 minutos, você tem um prato nutritivo, versátil e que agrada toda a família.
A seguir, confira a receita passo a passo, com sugestões de variações e dicas para deixar seu gratinado de couve-flor ainda mais irresistível!
Ingredientes (serve 3 a 4 pessoas):
- 1 cabeça média de couve-flor
- Sal a gosto para cozinhar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1/2 xícara de creme de leite (pode ser vegetal)
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão ou uma mistura)
- 1 colher (sopa) de requeijão ou cream cheese (opcional)
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada (opcional)
- Pimenta-do-reino e ervas a gosto
- Farinha de rosca ou queijo ralado extra para gratinar
Modo de Preparo:
- Cozinhe a couve-flor em água com sal por 5 a 7 minutos, apenas até ficar al dente (firme, mas cozida). Escorra bem.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, a manteiga, o queijo, o requeijão (se usar), noz-moscada, pimenta e outros temperos que desejar.
- Envolva a couve-flor nesse creme, misturando delicadamente para não quebrar os buquês.
- Transfira para um refratário pequeno que caiba na Airfryer ou use papel alumínio modelado como forma.
- Salpique por cima queijo ralado ou farinha de rosca (ou os dois!) para formar uma crosta.
- Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos.
- Coloque o refratário na cesta e asse por 10 a 15 minutos, até a superfície ficar dourada e borbulhante.
- Sirva quente, como prato principal ou acompanhamento.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Arroz branco ou integral
- Salada verde com molho de mostarda e mel
- Quinoa com legumes
- Proteína grelhada (frango, peixe ou tofu)
Dicas Extras:
- Para um gratinado mais leve, use creme de ricota ou iogurte natural no lugar do creme de leite.
- Queijos como provolone ou gouda deixam o prato mais intenso e sofisticado.
- Se quiser uma versão vegana, use creme de castanha ou leite de coco e queijo vegetal.
- Pode adicionar brócolis, cenoura ou abobrinha para uma versão mais colorida e nutritiva.
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