Doce de Coco Gelado com Chocolate

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Quando o calor chega, não há nada melhor do que uma sobremesa refrescante e deliciosa para complementar o clima quente. O doce de coco gelado com chocolate é uma verdadeira explosão de sabores e texturas: a cremosidade do coco combinada com a intensidade do chocolate resulta em uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião.

Essa receita fácil e rápida vai conquistar todos os paladares, e o melhor: você pode prepará-la com antecedência e deixar na geladeira para saborear sempre que desejar. Se você é fã de coco e chocolate, continue lendo para aprender como preparar essa delícia gelada e cheia de sabor!

Ingredientes

Para a base de coco:

• 2 latas de leite condensado (395 g cada)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco (de preferência sem açúcar)
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a cobertura de chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir mais doce)
• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)

Modo de Preparo

1. Preparando a base de coco

1. Misture os ingredientes: Em uma panela média, coloque o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o leite de coco e a manteiga. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
2. Cozinhe a mistura: Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando um doce mais consistente. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
3. Adicione a essência: Quando a mistura estiver no ponto de brigadeiro (bem espessa e grudando na panela), adicione a essência de baunilha, se desejar, e mexa bem para incorporar.
4. Deixe esfriar: Retire a mistura do fogo e transfira para uma tigela. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos para que ela fique mais fácil de manusear.

2. Modelando o doce de coco gelado

1. Modele o doce: Com as mãos untadas com um pouco de manteiga ou óleo, faça bolinhas ou pequenas porções com a massa de coco, do tamanho de uma noz ou do seu gosto. Se preferir, pode também espalhar a mistura em uma forma retangular untada, alisando bem a superfície, para depois cortar em quadradinhos.
2. Leve à geladeira: Coloque as bolinhas ou os quadradinhos em uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que fiquem bem firmes.

3. Preparando a cobertura de chocolate

1. Derreta o chocolate: Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta no micro-ondas ou em banho-maria. Se for derreter no micro-ondas, faça isso em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que o chocolate esteja completamente derretido e liso.
2. Misture o creme de leite: Após derreter o chocolate, adicione o creme de leite e mexa bem até que o chocolate fique bem cremoso e a mistura fique homogênea.

4. Montando o doce de coco gelado com chocolate

1. Banhe o doce de coco: Retire as bolinhas ou quadradinhos de coco da geladeira. Com a ajuda de um garfo ou palito, mergulhe cada bolinha ou quadrado de coco na cobertura de chocolate derretido, cobrindo-o completamente.
2. Deixe o chocolate endurecer: Coloque as bolinhas banhadas em chocolate de volta na travessa e leve à geladeira por mais 30 minutos ou até que o chocolate tenha endurecido completamente.

Dicas Extras:

• Coco ralado: Se possível, use coco ralado fresco, pois ele traz um sabor mais intenso e autêntico ao doce. Caso use coco seco, escolha o sem açúcar para evitar que a sobremesa fique doce demais.
• Variedade de chocolate: Se preferir um sabor mais suave, use chocolate ao leite. Para quem gosta de um contraste mais intenso, o chocolate meio amargo é a escolha ideal.
• Outros sabores: Se quiser adicionar um toque extra de sabor, pode incluir um pouco de licor de coco ou rum à mistura de coco antes de modelar os docinhos, para dar um sabor mais sofisticado.
• Versão vegana: Para uma versão vegana, basta substituir o leite condensado convencional por leite condensado de coco e o creme de leite por creme de leite de coco. O chocolate também deve ser escolhido sem leite.

Como Servir:

Esse doce de coco gelado com chocolate é perfeito para ser servido em festas, reuniões familiares ou até mesmo como uma sobremesa refrescante em um dia quente. Ele também pode ser um ótimo presente caseiro em potes decorados, tornando-se um mimo delicioso para quem você ama. Pode ser servido em pequenas porções, como bolinhas ou quadradinhos, para facilitar o consumo e garantir que todos possam aproveitar!

Benefícios do Coco

O coco é uma fruta rica em fibras, vitaminas e minerais, especialmente o potássio. Além disso, o coco contém ácidos graxos de cadeia média, que podem auxiliar no aumento de energia e melhorar o metabolismo. O leite de coco, por exemplo, também é uma boa fonte de gordura saudável. No entanto, deve ser consumido com moderação devido ao seu alto teor calórico.