Farofa com Ovo

Se você está procurando um acompanhamento perfeito para aquele churrasquinho então você tá procurando uma boa farofinha! Essa farofa com ovo vai servir muito bem seus convidados ou sua família e vai bem, além do churrasco, com um arroz e legumes. Aprenda a fazer essa farofa fácil e deliciosa e aproveite!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 ovos
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervas frescas (salsinha e cebolinha) picadas
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar os ovos:
   • Em uma frigideira, aqueça um pouco de manteiga e adicione os ovos batidos. Cozinhe, mexendo delicadamente, até que fiquem bem cozidos. Reserve.
2. Refogar os temperos:
   • Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e aqueça. Coloque a cebola e refogue até que fique transparente.
   • Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique dourado.
3. Adicionar a cenoura:
   • Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que amoleça um pouco.
4. Misturar a farinha:
   • Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem para que incorpore os sabores. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
5. Adicionar os ovos:
   • Misture os ovos cozidos na farofa, juntamente com as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Finalizar:
   • Se desejar, regue com um fio de azeite antes de servir.