Farofa de Páscoa com Bacon e Ovos

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A farofa é um acompanhamento clássico em muitas mesas brasileiras, especialmente em celebrações especiais como a Páscoa. A versão de farofa com bacon e ovos traz um toque de sabor defumado e um contraste delicioso entre a crocância do bacon e a maciez dos ovos, tornando-se uma opção perfeita para acompanhar carnes assadas, como peru, cordeiro ou peixe, típicas da ceia de Páscoa. Além disso, essa receita é fácil de fazer e vai encantar seus convidados com sua combinação de sabores.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
• 200 g de bacon picado
• 4 ovos (mexidos)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de farinha de mandioca (preferencialmente a farinha de mandioca torrada)
• 1/2 xícara de cenoura ralada (opcional, para um toque de cor e sabor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)
• 1/4 de xícara de uvas-passas ou nozes picadas (opcional, para um toque adocicado e crocante)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Bacon e os Ovos

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o bacon picado. Frite o bacon até que ele fique bem crocante e liberando sua gordura.
2. Retire o bacon da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, aproveitando a gordura do bacon, frite os ovos mexidos. Quebre os ovos diretamente na frigideira e mexa até que fiquem cozidos, mas ainda macios. Reserve os ovos.

Passo 2: Refogando os Temperos

1. Na mesma frigideira, adicione a manteiga ou azeite de oliva e, em seguida, refogue a cebola picada até que ela fique macia e transparente, cerca de 3 minutos.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que ele libere seu aroma, tomando cuidado para não queimar.

Passo 3: Preparando a Farofa

1. Acrescente a farinha de mandioca à frigideira, mexendo bem para que ela absorva a gordura e os temperos. Continue mexendo por 5 a 7 minutos, até que a farinha de mandioca fique levemente dourada e crocante.
2. Se desejar um toque de cor e sabor extra, adicione a cenoura ralada e misture bem. Ela vai dar um leve dulçor e um contraste bonito à farofa.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o bacon já é salgado, então vá ajustando o sal conforme necessário.

Passo 4: Finalizando a Farofa

1. Volte o bacon e os ovos à frigideira com a farofa, misturando bem para que todos os ingredientes se integrem.
2. Se desejar, adicione nozes picadas ou uvas-passas para dar um toque de crocância e um sabor levemente adocicado que combina muito bem com o bacon salgado.
3. Deixe a farofa cozinhar por mais 2-3 minutos em fogo baixo, apenas para aquecer bem todos os ingredientes e permitir que os sabores se misturem.

Passo 5: Servindo

1. Retire a farofa do fogo e decore com salsinha ou cebolinha picada antes de servir, para dar frescor e cor ao prato.
2. Sirva a farofa de Páscoa com bacon e ovos como acompanhamento de carnes assadas, como peru, cordeiro ou até bacalhau, ou até mesmo como prato principal em uma refeição vegetariana, acompanhada de arroz e salada.

Dicas:

• Variedade de farinhas: Se preferir uma farofa mais crocante, pode substituir parte da farinha de mandioca por farinha de milho ou farinha de arroz. Cada tipo de farinha dará uma textura diferente à farofa.
• Toque de frutas secas: As nozes e passas são opcionais, mas elas agregam um sabor adocicado que contrasta muito bem com o salgado do bacon. Você pode também usar damascos secos picados ou figos secos para uma variação.
• Queijo: Se gostar de um sabor mais cremoso, pode adicionar um pouco de queijo ralado (como parmesão ou queijo coalho) à farofa no final do preparo, para um toque extra de sabor.

Sugestões de Acompanhamento:

A farofa de Páscoa com bacon e ovos combina perfeitamente com pratos típicos da ceia, como peru assado, cordeiro grelhado ou até bacalhau. Também pode ser servida ao lado de arroz de festa ou saladas frescas, criando um prato equilibrado e saboroso.

Essa farofa de Páscoa é a escolha ideal para transformar a refeição em algo especial, trazendo a crocância do bacon e a leveza dos ovos, com um sabor inconfundível que vai conquistar todos à mesa. Além de deliciosa, é uma receita simples e prática, que pode ser preparada com antecedência, deixando você mais tranquilo para aproveitar o momento da celebração com a família e amigos.