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O filé de peito de frango na airfryer é uma opção deliciosa, saudável e super prática para quem busca uma refeição rápida e saborosa. Ao contrário da fritura tradicional, a airfryer usa menos óleo e preserva o sabor e a suculência do frango, resultando em um prato crocante por fora e macio por dentro. Além disso, é uma receita versátil que pode ser adaptada com diversos temperos, criando diferentes sabores. Neste artigo, vamos ensinar você a preparar um filé de peito de frango na airfryer, com um toque especial de tempero.
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo spray
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de paprika ou páprica doce (opcional, para um toque defumado)
- Suco de 1/2 limão (opcional, para dar frescor)
- 1 colher de chá de orégano ou ervas finas (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando os Filés de Frango
Comece limpando os filés de peito de frango, retirando o excesso de gordura e, se necessário, batendo levemente com um martelo de carne para que fiquem mais uniformes. Isso ajudará a cozinhar de forma mais homogênea.
2. Temperando o Frango
Em uma tigela, tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e paprika. Se preferir, adicione também o suco de limão e o orégano ou as ervas finas para um toque mais aromático.
Certifique-se de que todos os filés estejam bem cobertos pelos temperos. Você pode deixar marinando por cerca de 15 a 30 minutos para que o sabor se intensifique, mas também é possível ir diretamente para a próxima etapa.
3. Preparando a Airfryer
Pré-aqueça a sua airfryer a 180°C por cerca de 3 a 5 minutos. Isso ajuda a garantir que o filé de frango cozinhe de maneira uniforme e crocante.
Enquanto isso, pincele os filés com azeite de oliva ou use o óleo spray para garantir que fiquem bem dourados e crocantes por fora. Se preferir um frango mais light, você pode usar menos azeite ou até omitir a gordura.
4. Cozinhando os Filés de Frango
Coloque os filés de peito de frango na cesta da airfryer, garantindo que eles não fiquem sobrepostos para que o ar circule livremente e cozinhe por igual. Deixe espaço entre os filés para que fiquem crocantes.
Cozinhe a 180°C por 15 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir que fiquem dourados e crocantes por todos os lados. O tempo pode variar dependendo da espessura dos filés, então vale a pena verificar se o frango está completamente cozido antes de retirá-lo. Para garantir que o frango está pronto, você pode cortar um filé no meio e verificar se não há partes rosadas.
5. Finalizando
Depois de retirar os filés de peito de frango da airfryer, deixe-os descansar por alguns minutos para que os sucos se redistribuam, mantendo o frango suculento. Agora, é só servir!
Dicas para um Filé de Peito de Frango Perfeito na Airfryer
- Temperos: Experimente diferentes combinações de temperos para personalizar o sabor. Você pode adicionar curry, cominho, pimenta caiena, ou até um toque de queijo parmesão ralado na empanagem, caso queira um sabor mais sofisticado.
- Marinar o Frango: Marinadas ajudam a intensificar o sabor e a garantir que o frango fique ainda mais macio. Se tiver tempo, deixe o frango marinando por algumas horas ou até de um dia para o outro.
- Filés Uniformes: Para que o frango cozinhe de maneira uniforme, é importante que os filés tenham o mesmo tamanho e espessura. Se necessário, use um martelo de carne para nivelá-los.
- Verificando o Ponto de Cozimento: Se você não tiver certeza se o frango está bem cozido, use um termômetro de cozinha. A temperatura interna do frango deve atingir pelo menos 75°C.
- Sem Óleo ou com Pouco Óleo: Para uma opção mais saudável, você pode reduzir a quantidade de óleo. A airfryer já faz um ótimo trabalho em deixar os alimentos crocantes com muito pouco óleo.
Acompanhamentos Ideais
O filé de peito de frango na airfryer é uma receita super versátil e combina bem com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz branco ou integral: Um arroz soltinho é o acompanhamento clássico para o frango.
- Salada de folhas verdes: Uma salada fresca com alface, rúcula e tomate pode trazer um toque leve à refeição.
- Batatas: Batatas assadas ou batatas-doces na airfryer são um excelente acompanhamento para o frango.
- Legumes grelhados: Cenouras, abobrinha e brócolis grelhados na airfryer complementam bem o prato e trazem mais cor e sabor.
- Molhos: Experimente acompanhar o frango com molho de mostarda e mel, molho barbecue ou até um molho de iogurte com ervas para dar um toque especial.