Essa receita de fraldinha assada no forno é prática e resulta em uma carne suculenta e cheia de sabor, com uma crosta deliciosa por fora. Perfeita para um almoço ou para um jantar, e também para as comemorações. Aprenda a receita dessa delícia e aproveite!
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1 a 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de paprica (doce ou defumada)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 limão (suco)
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em pedaços (opcional)
- 1 ramo de alecrim (opcional)
Instruções:
- Preparar a Fraldinha:
- Se necessário, retire o excesso de gordura da peça de fraldinha. Deixe uma camada fina para garantir que a carne fique suculenta.
- Temperar a Fraldinha:
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e a paprica. Adicione o azeite de oliva e o suco de limão, misturando bem para formar uma pasta.
- Esfregue a pasta de temperos por toda a superfície da fraldinha, cobrindo bem todos os lados. Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos. Para um sabor mais profundo, deixe marinar na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Preparar o Forno e a Assadeira:
