Essa receita de fraldinha assada no forno é prática e resulta em uma carne suculenta e cheia de sabor, com uma crosta deliciosa por fora. Perfeita para um almoço ou para um jantar, e também para as comemorações. Aprenda a receita dessa delícia e aproveite!
Ingredientes:
- 1 kg de fraldinha
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de páprica doce (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ramo de alecrim (opcional)
- 1 limão (suco)
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 4 batatas cortadas em cubos (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar a carne: Em uma tigela, misture o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o azeite de oliva. Adicione o suco de limão e misture bem.
- Temperar a fraldinha: Esfregue essa mistura em toda a superfície da fraldinha. Se possível, deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro para um sabor mais intenso).
- Preparar o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Montar a assadeira: Em uma assadeira, coloque as rodelas de cebola e as batatas (se estiver usando) no fundo. Coloque a fraldinha por cima. Adicione o alecrim por cima da carne.
- Assar: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja dourada e cozida a seu gosto.
- Descansar: Retire a fraldinha do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência.
- Servir: Fatie a carne contra as fibras e sirva com as batatas e cebolas assadas.
