Frango desfiado feito na panela de pressão é prático e rápido. É ideal para preparar receitas como recheios, saladas ou simplesmente para servir com arroz. A receita também é muito usada para fazer aquele lanchinho delicioso de frango com maionese. Aqui está uma receita simples e deliciosa de frango desfiado na panela de pressão:
Frango Desfiado na Panela de Pressão
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango (ou coxas e sobrecoxas desossadas)
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 pimentão verde ou vermelho, picado
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha (ou água)
- 1 colher (chá) de cominho em pó (opcional)
- 1 colher (chá) de páprica (opcional)
- 1 colher (chá) de molho inglês (opcional)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem macios e dourados.
- Adicione o tomate e o pimentão picados. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o tomate comece a desmanchar.
- Incorpore o extrato de tomate e misture bem. Cozinhe por 2-3 minutos.
- Coloque o frango na panela e misture bem para cobri-lo com o refogado.
- Adicione o caldo de galinha, o cominho, a páprica e o molho inglês (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a folha de louro se estiver usando.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto. Quando a panela começar a apitar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15-20 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Se estiver com pressa, você pode liberar a pressão manualmente seguindo as instruções do fabricante da sua panela.
- Retire o frango da panela e coloque em uma tigela. Use dois garfos para desfiar o frango enquanto ainda está quente.
- Volte o frango desfiado para a panela e misture com o molho restante. Cozinhe por mais 5-10 minutos para incorporar os sabores e engrossar o molho, se necessário.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Decore com salsinha ou cebolinha picada, se desejar.
Sugestões de Uso:
- Recheio: Use o frango desfiado como recheio para tortas, panquecas ou sanduíches.
- Saladas: Adicione à salada para uma opção de proteína.
- Arroz: Sirva com arroz branco ou integral.
