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Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e saudável, o frango empanado na Airfryer é a opção perfeita! Além de ser fácil de fazer, essa versão é muito mais leve do que a fritura tradicional, pois utiliza bem menos óleo, mas ainda assim mantém a crocância e o sabor irresistíveis. O frango fica suculento por dentro e crocante por fora, e é uma opção ideal para o almoço, jantar ou até mesmo um lanche saboroso. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango (ou coxas e sobrecoxas desossadas)
- 1 ovo batido
- 1 xícara de farinha de rosca (pode substituir por farinha de aveia para uma versão mais saudável)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de amêndoas para uma opção low carb)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
- 1/2 colher de chá de cebola em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco (para pincelar)
- Suco de 1 limão (para temperar o frango)
Modo de Preparo:
- Tempere o frango: Comece temperando os filés de frango com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Você também pode adicionar outros temperos a gosto, como alho em pó e cebola em pó, para dar mais sabor. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que o frango absorva bem os temperos.
- Prepare a farinha de empanar: Em uma tigela, coloque a farinha de rosca (ou farinha de aveia para uma versão mais saudável) e, se desejar, misture um pouco de sal e pimenta. Em outra tigela, bata o ovo com um garfo ou fouet. Se preferir, pode adicionar uma pitada de sal ao ovo batido.
- Empane o frango: Passe os filés de frango primeiro na farinha de trigo (ou farinha de amêndoas, se estiver fazendo uma versão low carb), cobrindo-os bem. Depois, passe-os no ovo batido, e em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que o empanado fique bem fixado.
- Pré-aqueça a Airfryer: Preaqueça a sua Airfryer a 180°C por 5 minutos. Isso garante que o frango comece a cozinhar de maneira uniforme e fique crocante.
- Pincele o frango com azeite: Pincele os filés de frango empanados com azeite de oliva ou óleo de coco. Isso ajuda a dar uma crocância extra e torna o frango ainda mais saboroso, sem a necessidade de muita gordura.
- Asse o frango na Airfryer: Coloque os filés de frango empanados na cesta da Airfryer, deixando um espaço entre eles para que o ar quente circule bem e eles fiquem crocantes por igual. Cozinhe a 180°C por 15 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir que fiquem dourados e crocantes por todos os lados. O tempo pode variar dependendo da espessura do frango e da potência da sua Airfryer, então é bom ficar de olho.
- Verifique se está pronto: Para garantir que o frango esteja completamente cozido, faça o teste do ponto: a carne deve estar branca por dentro, sem sinais de rosa. Caso não esteja completamente cozido, deixe mais alguns minutos na Airfryer.
- Sirva: Retire os filés de frango da Airfryer, deixe descansar por alguns minutos e sirva imediatamente. Eles ficam crocantes por fora e suculentos por dentro, perfeitos para acompanhar uma salada, arroz integral ou até mesmo para fazer um sanduíche delicioso.
Dicas para Variar:
- Adicione queijo parmesão: Para um toque mais sofisticado, adicione um pouco de queijo parmesão à farinha de rosca, o que vai deixar o frango com um sabor extra e ainda mais crocante.
- Use temperos secos: Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar ervas secas como orégano, tomilho ou alecrim à farinha de empanar.
- Versão com molho picante: Se gosta de um sabor mais picante, misture algumas gotas de molho de pimenta ou páprica picante ao ovo batido para dar um toque especial ao empanado.
- Frango marinado: Experimente marinar o frango com temperos como iogurte natural, mostarda ou até mesmo molho de soja para uma versão com mais sabor e um toque exótico.
Benefícios:
- Menos gordura: A Airfryer usa muito menos óleo do que a fritura tradicional, tornando essa versão de frango empanado mais saudável.
- Rápido e prático: A Airfryer acelera o processo de cozimento e mantém a crocância do empanado, sem a necessidade de preparar um grande volume de óleo.
- Proteína magra: O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para o desenvolvimento muscular e recuperação do corpo.
- Versatilidade: Esse frango empanado pode ser servido de diversas maneiras, como em sanduíches, saladas ou acompanhado de arroz e legumes, adaptando-se facilmente às suas preferências.
Essa receita de frango empanado na Airfryer é a maneira mais fácil e saudável de saborear essa delícia clássica. Além de ser uma alternativa mais leve à fritura convencional, o frango fica crocante por fora e super suculento por dentro, fazendo sucesso em qualquer refeição. Experimente e descubra como a Airfryer pode transformar suas receitas de forma prática e saborosa!