Frango Xadrez é um prato saboroso e cheio de cor, inspirado na culinária chinesa. É uma ótima opção para um jantar rápido e delicioso. Com uma combinação única de ingredientes e sabores, esse prato se destaca pela sua versatilidade e sabor marcante. Aqui está uma receita simples para preparar Frango Xadrez em casa:
Frango Xadrez
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango, cortado em cubos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo de gergelim (ou óleo vegetal)
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 1 cm), picado
- 1/4 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres (sopa) de molho de ostra (opcional)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim torrado (opcional)
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Prepare o frango: Em uma tigela, tempere os cubos de frango com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione o frango à wok e frite até que esteja completamente cozido e dourado, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da wok e reserve.
- Na mesma wok, adicione um pouco mais de óleo se necessário. Adicione a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e a cenoura. Refogue por 3-4 minutos, até que os vegetais estejam ligeiramente macios, mas ainda crocantes.
- Adicione o alho e o gengibre à wok e cozinhe por mais 1 minuto, até que fiquem aromáticos.
- Incorpore o frango de volta à wok. Misture bem com os vegetais.
- Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra (se estiver usando), o açúcar, o amido de milho e a água. Mexa até que o amido de milho esteja completamente dissolvido.
- Despeje o molho sobre o frango e os vegetais na wok. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e cubra bem o frango e os vegetais.
- Adicione o amendoim torrado e misture bem. Cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Finalize com o óleo de gergelim torrado, se desejar, e misture bem.
- Decore com cebolinha picada antes de servir, se desejar.
Sugestões de Acompanhamento:
- Sirva o Frango Xadrez com arroz branco ou arroz integral.
- Para uma refeição mais completa, você pode acompanhar com uma salada leve.
