Frango Xadrez

Frango Xadrez é um prato saboroso e cheio de cor, inspirado na culinária chinesa. É uma ótima opção para um jantar rápido e delicioso. Com uma combinação única de ingredientes e sabores, esse prato se destaca pela sua versatilidade e sabor marcante. Aqui está uma receita simples para preparar Frango Xadrez em casa:

Ingredientes

• 500 g de peito de frango, cortado em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de óleo de gergelim (ou óleo vegetal)
• 1 cebola grande, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 pimentão verde, cortado em cubos
• 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pedaço pequeno de gengibre (cerca de 1 cm), picado
• 1/4 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres (sopa) de molho de ostra (opcional)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim torrado (opcional)
• Cebolinha picada para decorar (opcional)

Instruções

1. Prepare o frango: Em uma tigela, tempere os cubos de frango com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.
3. Adicione o frango à wok e frite até que esteja completamente cozido e dourado, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da wok e reserve.
4. Na mesma wok, adicione um pouco mais de óleo se necessário. Adicione a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão verde e a cenoura. Refogue por 3-4 minutos, até que os vegetais estejam ligeiramente macios, mas ainda crocantes.
5. Adicione o alho e o gengibre à wok e cozinhe por mais 1 minuto, até que fiquem aromáticos.
6. Incorpore o frango de volta à wok. Misture bem com os vegetais.
7. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra (se estiver usando), o açúcar, o amido de milho e a água. Mexa até que o amido de milho esteja completamente dissolvido.
8. Despeje o molho sobre o frango e os vegetais na wok. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e cubra bem o frango e os vegetais.
9. Adicione o amendoim torrado e misture bem. Cozinhe por mais 1-2 minutos.
10. Finalize com o óleo de gergelim torrado, se desejar, e misture bem.
11. Decore com cebolinha picada antes de servir, se desejar.

Sugestões de Acompanhamento:

• Sirva o Frango Xadrez com arroz branco ou arroz integral.
• Para uma refeição mais completa, você pode acompanhar com uma salada leve.