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Os geladinhos, também conhecidos como sacolés, chup-chups ou dindins, são verdadeiros clássicos do verão brasileiro. E na versão gourmet, eles ganham uma nova roupagem: mais cremosos, mais saborosos e com combinações irresistíveis. O Geladinho Gourmet de Morango com Leite Ninho é uma dessas versões que conquistam à primeira mordida (ou melhor, ao primeiro gole!).
Essa receita combina o sabor suave e adocicado do morango com a cremosidade intensa do leite Ninho, resultando em um geladinho super consistente, sem cristais de gelo e com cara (e gosto) de sobremesa. Ideal para refrescar nos dias quentes, agradar crianças e adultos, e também para quem quer começar um negócio lucrativo com geladinhos gourmet.
Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, o Geladinho Gourmet de Morango com Leite Ninho pode ser feito em casa com liquidificador e embalado em saquinhos próprios para sacolé. Confira o passo a passo e aprenda todos os segredos para deixar o seu geladinho cremoso, saboroso e perfeito!
Ingredientes
- 2 xícaras de morangos maduros (frescos ou congelados)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 4 colheres de sopa de leite em pó (preferencialmente Ninho)
- 300 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de glucose de milho (opcional, ajuda na cremosidade)
- Saquinhos próprios para geladinho (sacolés)
Modo de Preparo
- Prepare os morangos: Lave bem os morangos, retire as folhas e corte em pedaços. Se estiverem congelados, use diretamente.
- Bata os ingredientes: No liquidificador, adicione os morangos, o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o leite em pó e a glucose de milho. Bata por 2 a 3 minutos até ficar bem homogêneo e cremoso.
- Prove e ajuste o açúcar: Se quiser mais doce, adicione mais leite condensado ou um pouco de açúcar.
- Encha os saquinhos: Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos de geladinho deixando cerca de 3 dedos livres para amarrar. Dê um nó firme.
- Congele: Leve os geladinhos ao congelador por pelo menos 6 horas ou até que estejam bem firmes. O ideal é deixar de um dia para o outro.
Dicas para um Geladinho Gourmet Perfeito
- Use morangos maduros: Quanto mais maduros e doces, mais sabor natural o geladinho terá.
- Leite em pó de qualidade: O leite Ninho dá mais cremosidade e sabor; versões genéricas podem deixar o sabor mais fraco.
- Evite cristais de gelo: O uso do creme de leite e da glucose de milho ajuda a deixar o geladinho mais liso, sem aqueles pedacinhos de gelo.
- Versão com pedaços: Para um toque especial, adicione pedacinhos pequenos de morango no final antes de encher os saquinhos.
- Para vender: Identifique cada saquinho com adesivos personalizados, etiquetas com ingredientes ou sabores e mantenha congelado em isopor ou freezer para transporte.
Rendimento
- Rende de 8 a 10 geladinhos de 100 ml, aproximadamente.
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