A lasanha é um prato que sempre cai bem, seja em um almoço de domingo, em uma refeição especial ou até mesmo em um jantar descontraído. Entre as várias opções de recheios, a lasanha de frango com molho branco é uma das mais saborosas e delicadas. A combinação do frango desfiado com o molho branco cremoso traz um sabor suave e irresistível, que conquista até os paladares mais exigentes.
Se você busca uma receita simples, mas cheia de sabor, a lasanha de frango com molho branco é a escolha ideal. Confira o passo a passo para preparar esse prato delicioso!
Ingredientes:
Para o frango:
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
Para o molho branco (bechamel):
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para dar mais sabor)
Outros ingredientes:
- 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (aproximadamente 500 g)
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparando o frango:
Comece cozinhando o peito de frango. Você pode cozinhá-lo em água e sal por cerca de 20 minutos ou até que esteja bem macio. Após cozido, desfie o frango com a ajuda de dois garfos.
Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique dourada, depois adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos. Adicione o frango desfiado, o tomate picado e as ervilhas (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.
2. Preparando o molho branco:
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma mistura homogênea (roux). Cozinhe a mistura por 1-2 minutos, mexendo constantemente, para retirar o gosto da farinha crua.
Com cuidado, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Deixe o molho cozinhar até começar a engrossar, o que leva cerca de 5 a 7 minutos. Quando o molho estiver cremoso, adicione o creme de leite, sal e noz-moscada a gosto. Misture bem e, se quiser, adicione um pouco de queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor. Reserve.
3. Montando a lasanha:
Em um refratário retangular (ou uma forma de sua preferência), comece colocando uma camada fina de molho branco no fundo. Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha (se for a massa pré-cozida, não é necessário cozinhar antes).
Sobre a massa, adicione uma camada do frango refogado, seguida de uma camada de molho branco. Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de molho branco por cima.
Cubra a lasanha com o queijo muçarela fatiado e, se desejar, adicione o queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
4. Assando a lasanha:
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10-15 minutos ou até que o queijo esteja bem derretido e levemente dourado.
5. Servindo:
Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar, para que ela não desmonte. Sirva quente, acompanhada de uma salada verde ou arroz branco, para uma refeição completa e deliciosa.
Dicas Extras:
- Massa de lasanha: Se preferir, você pode usar a massa de lasanha tradicional, que precisa ser cozida previamente. Para isso, cozinhe as folhas de lasanha em água salgada até ficarem al dente antes de montar.
- Variedade de queijos: Além do queijo muçarela, você pode adicionar outros queijos ao molho branco, como o queijo prato ou o queijo gruyère, para uma lasanha ainda mais saborosa.
- Frango desfiado: Se preferir, pode adicionar legumes ao frango, como cenoura ralada ou abobrinha, para dar mais textura e sabor ao prato.
- Molho mais espesso: Se gostar do molho branco mais espesso, basta adicionar mais farinha de trigo ou cozinhar o molho por mais tempo, até alcançar a consistência desejada.
