O macarrão cremoso com calabresa é aquele tipo de prato que une tudo o que a gente ama: praticidade, economia e muito sabor. Em poucos minutos, você transforma ingredientes simples do dia a dia em uma refeição reconfortante, ideal para almoços em família ou jantares rápidos durante a semana.
A combinação da linguiça calabresa defumada com um molho cremoso e bem temperado é irresistível. E o melhor: essa receita é fácil de fazer, não exige muitas panelas e pode ser adaptada com o que você tiver na geladeira.
Ingredientes
Para 4 porções:
- 250g de macarrão (penne, parafuso, rigatoni ou o que preferir)
- 1 linguiça calabresa grande cortada em rodelas finas ou cubinhos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão (opcional)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
1. Cozinhe o macarrão
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve, deixando um pouquinho da água do cozimento se quiser um molho mais leve.
2. Prepare a calabresa
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite e doure as rodelas de calabresa até ficarem bem douradinhas e crocantes.
- Adicione a cebola e refogue até murchar.
- Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
3. Faça o molho cremoso
- Com o fogo baixo, adicione o creme de leite, o leite e o requeijão. Misture bem até o molho ficar homogêneo e cremoso.
- Tempere com sal, pimenta e, se quiser, adicione o parmesão ralado.
- Se necessário, adicione um pouquinho da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.
4. Misture tudo
- Acrescente o macarrão cozido à panela com o molho e misture bem para que o creme envolva toda a massa.
5. Finalize
- Desligue o fogo e salpique cheiro-verde por cima.
- Sirva quente, com mais queijo por cima se desejar.
Dicas e Variações
- Mais sabor: Use calabresa defumada ou apimentada para um toque extra de sabor.
- Vegetais bem-vindos: Adicione milho, ervilha, brócolis ou espinafre para deixar o prato mais nutritivo.
- Versão gratinada: Transfira o macarrão para um refratário, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.
- Sem lactose? Use creme de leite vegetal ou creme de castanha de caju no lugar do tradicional.
Prático, Cremoso e Delicioso
O macarrão cremoso com calabresa é uma daquelas receitas coringas que você faz uma vez e já vira queridinha do cardápio da semana. Ideal para quem quer uma refeição rápida, mas com cara de comida feita com carinho.
Fácil de personalizar, ele agrada a todos os gostos e pode ser feito com ingredientes que já estão na sua despensa. Uma verdadeira explosão de sabor em cada garfada.
