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Quem disse que para ser saudável é preciso abrir mão das sobremesas? A mousse de chocolate com abacate e cacau prova o contrário. Cremosa, rica em nutrientes e com sabor intenso de chocolate, essa receita é perfeita para quem quer adoçar a vida sem exagerar no açúcar ou nos ingredientes ultraprocessados.

Além de deliciosa, essa mousse é vegana, sem glúten, sem lactose e low carb, ideal para quem busca opções mais naturais e nutritivas.

Por que usar abacate?

O abacate é um superalimento! Rico em gorduras boas, fibras e antioxidantes, ele substitui o creme de leite ou ovos com maestria, oferecendo textura aveludada sem interferir no sabor final. Quando combinado ao cacau, o resultado é um creme intenso, leve e muito saboroso.

Ingredientes

1 abacate maduro (médio ou grande)
3 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (sem açúcar)
2 a 3 colheres (sopa) de mel, xilitol, agave ou outro adoçante natural
1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia), opcional, para ajustar a textura

Modo de Preparo

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e, com uma colher, retire a polpa.
Coloque a polpa no liquidificador ou processador.
Adicione o cacau em pó, o adoçante, a baunilha, a pitada de sal e, se necessário, o leite vegetal.
Bata até obter um creme liso, brilhante e homogêneo.
Prove e ajuste o doce, se desejar.
Transfira para potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Sugestões de Finalização

Polvilhe com nibs de cacau ou raspas de chocolate 70%
Decore com frutas vermelhas (morango, framboesa) ou banana
Acrescente uma colher de pasta de amendoim por cima para um toque extra de sabor
Sirva com castanhas picadas para adicionar crocância

Benefícios Nutricionais

Abacate: fonte de gorduras monoinsaturadas, que ajudam na saúde do coração e no controle do colesterol
Cacau puro: rico em antioxidantes, magnésio e substâncias que elevam o bem-estar
Sem açúcar refinado: adoçada naturalmente, sem picos de glicose

Quando servir?

Essa mousse é versátil: vai bem como sobremesa leve após o almoço, lanche da tarde ou até como pré-treino energético, graças à combinação de gorduras boas e cacau estimulante.