Pão de Queijo Mineiro

O pão de queijo mineiro é um clássico da culinária brasileira, famoso por sua textura macia e sabor delicioso. É uma receita que vai bem a qualquer hora do dia, café da manhã, lanche da tarde, e pode ser consumido acompanhado com qualquer bebida, quente ou fria. Aqui está uma receita tradicional que vai te fazer sentir como se estivesse em Minas Gerais!

Ingredientes

• 250g de polvilho doce
• 250g de queijo minas padrão ralado (ou queijo muçarela se não encontrar o queijo minas)
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo
• 1/2 colher de chá de sal (ajuste conforme o sal do queijo)

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa:
   1. Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
   2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce.
   3. Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começarem a ferver. Retire do fogo e despeje sobre o polvilho. Mexa bem com uma colher de pau ou espátula até que a mistura fique homogênea e o polvilho comece a absorver o líquido.
   4. Adicione o queijo minas padrão e o queijo parmesão à mistura ainda quente. Mexa até que os queijos estejam bem incorporados e a massa fique uniforme.
   5. Deixe a mistura esfriar um pouco, depois adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique lisa e elástica.
   6. Adicione o sal e misture bem.
2. Modelar os Pães de Queijo:
   1. Com as mãos untadas ou utilizando duas colheres, forme pequenas bolinhas de massa (cerca de 2-3 cm de diâmetro) e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe um pequeno espaço entre as bolinhas, pois elas vão crescer um pouco durante o cozimento.
3. Assar:
   1. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e crescidos.
4. Servir:
   1. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Os pães de queijo são deliciosos quentinhos, mas também podem ser saboreados em temperatura ambiente.

Dicas

• Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de pimenta-do-reino ou ervas secas à massa.
• Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito úmida, adicione mais polvilho doce.
• Os pães de queijo podem ser congelados antes de assar. Basta moldá-los, colocar em uma assadeira e congelar. Depois, você pode assar diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.